Aneu amb compte amb el motlle! Netegem casa nostra

2024 Autora: Seth Attwood | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 16:00

Parlem de … … motlle … … "Aquí n'hi ha un altre!" - dius. "Hi ha tants temes fantàstics per conversar en una companyia agradable: esdeveniments esportius, preferències culinàries, esdeveniments polítics, finalment. I, ni tan sols vull recordar aquesta abominació!"

Però, encara val la pena parlar de floridura, brownie i fongs alimentaris. A més, qui més que nosaltres, els habitants dels apartaments moderns, ens enfrontem cada dia a aquest motlle i, fins i tot, de vegades ens barallem. I realment cal lluitar-hi. Malgrat les idees errònies existents.

Antigament, hi havia una creença en les famílies camperoles: menges un tros de pa florit i trobaràs diners. Aleshores, el pa valia el seu pes en or, i ni tan sols es llençava un producte malmès. Els temps de desnutrició han passat, però el presagi es manté.

Alguns fins i tot consideren que qualsevol motlle és bo. Diuen que se'n fa penicil·lina, la qual cosa vol dir que les matèries primeres també són medicinals. De fet, la penicil·lina, descoberta l'any 1928 per l'explorador escocès Alexander Fleming, ha salvat moltes persones i ha posat en marxa tota una família d'antibiòtics. Però, no hem d'oblidar que per a la preparació de la penicil·lina, el motlle està sotmès a un processament especial i el motlle en necessita un d'especial. I, l'ús d'antibiòtics també té l'altra cara de la moneda: una al·lèrgia causada per l'impacte dels antibiòtics en el sistema immunitari humà.

I, precisament per les manifestacions al·lèrgiques, la floridura domèstica i dels aliments és perillós. Entre la gran varietat de bolets, s'han trobat propietats al·lergèniques en 300 espècies. El nombre de persones amb al·lèrgies al motlle augmenta cada any.

I, són els fongs de floridura els que sovint causen una reacció al·lèrgica. El motlle és un tipus de fong microscòpic que està format per una xarxa de filaments diminuts. A mesura que creixen, aquests fongs comencen a produir espores que són potents al·lèrgens. Si les espores entren al cos humà mitjançant la respiració, això es manifesta per asma bronquial o bronquitis al·lèrgica. En aquest cas, pot aparèixer secreció nasal, atacs d'esternut, dificultat per respirar. Quan les espores de floridura entren al tracte gastrointestinal, es produeixen diversos tipus d'al·lèrgies alimentàries. Hi ha complicacions al·lèrgiques de malalties de la pell per fongs i sobretot dermatosis al·lèrgiques, fins a èczemes. L'al·lèrgia als fongs de floridura també pot causar una malaltia tan desagradable com la migranya, la causa de la qual de vegades no es pot establir.

Els motlles es troben gairebé a tot arreu. El motlle i les seves espores es troben a l'aire de qualsevol habitació, però només en diferents concentracions. És a dir, el grau de perill per al cos humà depèn de la concentració.

A l'exterior i a l'interior, hi ha variacions estacionals en el nombre d'espores i altres partícules de floridura. La majoria de les espores de floridura s'alliberen a la tardor, quan la humitat augmenta, i hi ha moltes plantes que moren.

Què influeix en el creixement i la reproducció de la floridura, i on s'instal·len més sovint els fongs de floridura? El lloc de creixement i reproducció de motlles són, en primer lloc, habitacions humides i poc ventilades. La floridura es pot instal·lar als sistemes de refrigeració i calefacció, aparells d'aire condicionat, rentavaixelles, papereres i purificadors d'aire per sobre de les estufes. El motlle té un amor especial pels banys i els tests. Bé, els soterranis, les golfes, els garatges i els munts de fulles caigudes són de vegades autèntics regnes de floridura.

Aquestes són les recomanacions que donen els metges per reduir la concentració d'espores de floridura a l'aire de les habitacions ja infectades amb floridura, així com per prevenir l'aparició de floridura en general:

• Eviteu l'estada prolongada en zones humides i poc ventilades;
• Ventilar bé dues vegades al dia. No us oblideu de ventilar golfes, soterranis, garatges;
• S'ha de donar preferència a una ventilació curta però intensa de l'habitació, obertes totes les finestres i portes. La pèrdua de calor en aquest cas és mínima. Aquesta ventilació és més eficaç que una finestra constantment oberta;
• Fes neteja general amb regularitat, sense oblidar de posar ordre fins i tot als racons més aïllats;
• Cal prestar especial atenció al bany. Ha d'estar ben ventilat. Després de la dutxa, la cortina de cola s'ha d'aplanar bé per assecar-se. Si és desmuntable, penja-la al balcó per ventilar-la. La catifa de bany s'ha de rentar més sovint, preferiblement en una rentadora. Les tovalloles no s'han de mantenir mullades constantment. S'han d'assecar i portar a un lloc sec;
• No permetre que surti aigua de les aixetes, això augmenta la humitat;
• La roba rentada s'ha de penjar per assecar-se immediatament. Però, més a gust de la floridura, la roba està bruta, sobretot mullada;
• Compte amb les plantes d'interior, alguns bolets solen instal·lar-s'hi, perjudicant no només les teves mascotes, sinó també a tu;
• La paperera s'ha de rentar i assecar abans d'acceptar la següent porció d'escombraries;
• Podeu utilitzar un aire condicionat per reduir la humitat de l'habitació, però això té els seus inconvenients. Tingueu en compte que el propi aire condicionat pot ser una font de fongs i espores de fongs. Per tant, és preferible utilitzar un aparell d'aire condicionat amb filtres amb "impregnació" fungicida o altres tecnologies protectores contra el mildiu;
• Durant el període tardor-hivern, totes les habitacions han d'estar ben escalfades. L'aturada temporal de la calefacció (per exemple, al país), provoca una major formació d'humitat a les parets durant el seu refredament;
• Quan treballeu a una casa de camp durant molt de temps a la tardor i la primavera, utilitzeu un respirador per netejar les fulles caigudes. Les parts moribundes de les plantes són llocs on els fongs viuen i formen espores.

Doncs pel que fa al pa florit, és a dir, fer-se ric, és clar, no val la pena. I les farinetes no cal cuinar amb cereals florits, perquè el bolet Cladosporium herbarum, que s'assenta en cereals i plats de cereals, és un dels més comuns i nocius. El que és estalviador és ric, i el estalviador no comprarà pa per a un ús futur, la qual cosa permet que es deteriori. Però, si, tanmateix, apareix una olor desagradable al contenidor del pa, és millor esbandir-lo amb una solució de vinagre i assecar-lo bé al sol. Als bolets no els agrada aquesta por!

Però què fer si els bolets us envaeixen no només el vostre cos, sinó també l'aliment espiritual? Suposem que obriu el vostre volum favorit d'obres d'A. S. Pushkin, i aquí… motlle!

En cap cas és necessari aixafar els llibres, tret que, per descomptat, vulgueu posar un miceli nou a l'habitació. Tampoc hauríeu de fregar aquesta abominació amb un drap, només s'enfonsarà més en el paper. Per desgràcia, el llibre, com la paperera del pa, s'haurà d'assecar, ventilar i després tractar-lo amb una solució de formalina al 2-3%. No et desanimis si el llibre ja està tacat de fongs. Aquestes taques es destrueixen de la següent manera: després d'haver remullat acuradament la taca amb peròxid d'hidrogen, poseu fulls de paper blanc gruixut entre les pàgines, deixeu-ho una estona i, a continuació, elimineu l'excés de peròxid amb un secant. És possible que ho hagis de repetir diverses vegades. Però, per evitar l'aparició de floridura als llibres, cal llegir-los més sovint. O almenys ventilar i assecar. I les prestatgeries, i de fet qualsevol moble en general, no s'han de col·locar contra una paret humida.

Les taques de motlle a les parets de la nevera, la rentadora, traieu-les suaument amb un drap submergit en una solució aquosa de bicarbonat de sodi (1 culleradeta per got d'aigua) i després netegeu la zona neta amb vinagre de taula.

Si trobeu floridura a les parets, terres, mesura la superfície que ocupa. Si aquesta àrea és de més d'un metre quadrat, és millor recórrer a professionals per eliminar-la. Si és menys, els experts aconsellen procedir de la següent manera. La manera més senzilla és rentar la zona afectada amb una barreja de lleixiu i aigua (un a un). Podeu afegir sabó de roba a aquesta barreja. Deixeu reposar la solució durant 15 minuts, després assequeu-la bé. No oblideu obrir les finestres, portar un respirador i guants de goma, perquè hem de matar el motlle, no nosaltres mateixos. I més enllà. Ningú hauria de veure't lluitant heroicament contra el motlle. Sobretot els nens. Feu saber a la vostra família que heu guanyat quan entrin a l'habitació dues hores després.

Quins colors modela no utilitza en la seva pintura de guerra per a la nostra intimidació. Pot ser blanc, negre, vermell. El més verinós avui dia és el floridura groc. Per primera vegada en van començar a parlar fa 30 anys. Es va trobar a la farina de cacauet. Paral·lelament es va iniciar l'estudi d'aquest carcinogen més fort, molt estès al nostre planeta. Després d'haver establert farina, cereals, aliments humits, el fong comença a produir aflatoxina, que és extremadament perillosa per al cos, causant diverses malalties, inclòs el càncer de fetge. Els habitants de l'Índia i l'Àfrica pateixen més el floridura groc. Sí, què vols? Des de temps immemorials, els hindús han introduït deliberadament floridura groc en els plats de cereals, i imaginen millorar-ne el gust. Aquest fong sovint penetra a les nostres regions amb cacauets. És relativament fàcil notar-ho: els fruits secs infectats es redueixen, perden el seu color i s'amargen. Per tant, si es consumeix cacauet, és millor triar-los pelats i envasats industrialment.

Pot estar infectat amb floridura groc i arròs. Venem arròs blanc, però també hi ha grans grocs. És possible que es vegin afectats pel floridura groc, així que és millor seleccionar-los i eliminar-los.

Un altre tipus de floridura molt verinosa és Stachybotrys atra. No va rebre un nom concret pel color, però se sap que s'instal·la més sovint sota terres de fusta, si és, per descomptat, prou humit allà. Els nens pateixen més aquest tipus de floridura. Si teniu aquest fong a casa, això no vol dir que definitivament us emmalalteixi. Només una concentració molt alta d'espores pot causar malalties. Tanmateix, per evitar-ho, hem d'estar atents.

Els motlles, nobles o blaus, mereixen una atenció especial. Aquest és el mateix motlle que va donar al món els famosos formatges salats. (Bé, en què es diferencien els europeus dels indis i els africans?) Les primeres mencions del formatge amb floridura es remunten a l'època de l'antiga Roma. Aquest motlle va ser traslladat al formatge d'una cova del poble de Roquefort pels veïns de la zona fa molt de temps. Més tard, el motlle blau va rebre el nom de Penicillium roqueforti. I l'any 1411 Carles IV va concedir als habitants de la vila de Roquefort el dret de monopoli per fer formatge a les coves locals.

Per obtenir formatge tipus Roquefort, s'afegeix un cultiu pur especial de motlle útil a la massa de formatge fresc, també s'anomena "motlle de pa". Aquest motlle es cultiva prèviament sobre un pastís de pa, envellit en un celler humit durant 6-8 setmanes. El pastís, cobert de motlle, es trenca en partícules individuals, que després s'afegeixen a la massa de formatge. Desenvolupant en el formatge, el motlle dóna un gust original, deliciós, lleugerament picant i taques de marbre blavoses al tall.

Per descomptat, per acostumar-se a aquest tipus de formatge cal una mica de formació. Els metges diuen que el motlle blau, a diferència dels seus parents, no és perillós.

Tingueu en compte, però, que si ja heu adquirit una al·lèrgia a fongs transmesos per aliments, potser haureu de deixar de menjar formatges florits com el Roquefort, el Cheddar i el Dorblue.

I ara digueu-me, si us plau, val la pena donar un lloc als fongs de floridura a casa vostra, perquè després us premiin amb una llista de prohibicions alimentàries i un munt de problemes de tota mena?