Aliments a evitar

2024 Autora: Seth Attwood | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 16:00

L'alimentació té un paper important en el manteniment de la nostra salut. Si sabem molt sobre productes saludables, val la pena tractar-ne amb els nocius.

Et convidem a descobrir quins aliments són realment dolents per a la teva salut i com pots substituir-los.

Begudes dolces

El sucre en qualsevol producte és un signe molt dolent. Tanmateix, algunes fonts de sucre són inferiors a altres, per exemple, les begudes ensucrades són especialment insidioses. El cas és que quan bevem, el cervell no registra aquest procés com a "nutrició". És a dir, encara que beguis un litre de refresc amb sucre alhora i agafes la teva ingesta de calories a l'hora de dinar, encara no renunciaràs a menjar, perquè no tindràs gana.

A més, quan es consumeix en grans quantitats, el sucre pot causar resistència a la insulina (augment de la concentració d'insulina al plasma sanguini) i contribuir al desenvolupament de la malaltia del fetge gras no alcohòlic, la diabetis tipus 2 i les malalties del cor.

Què beure en canvi?

La millor opció és l'aigua. Tanmateix, els científics diuen que el te i el cafè (sense sucre afegit) també poden ser excel·lents substituts. Per a un refresc, compra refresc i afegiu-hi una rodanxa de llimona.

La majoria dels sucs de fruites

Per desgràcia, els sucs també pertanyen a la categoria de "productes nocius", de nou per la quantitat de sucre que els fabricants afegeixen generosament a les seves begudes. Gairebé tots els sucs dels supermercats contenen tant sucre com la Coca-Cola o el refresc de Pepsi.

Renunciar als sucs del tot?

No oblidis que sempre pots beure suc acabat d'esprémer (però no n'abusis). També s'ha demostrat que alguns sucs de fruites tenen beneficis per a la salut malgrat el seu contingut en sucre, com els sucs de magrana i nabius.

menjar fregit

Fregir i cuinar a la planxa és el mètode de cocció més poc saludable. En primer lloc, aquest procés sovint passa amb una gran quantitat d'oli, la qual cosa augmenta molt el contingut de calories. En segon lloc, quan es cuina a foc alt, es formen diversos tipus de compostos químics nocius.

Aquests inclouen acrilamides, acroleïna, amines heterocícliques, oxisterols, hidrocarburs aromàtics policíclics (HAP) i molts més! Molts d'aquests compostos s'han relacionat amb un augment del risc de càncer i malalties del cor.

Com cuinar?

El millor és triar mètodes de processament d'aliments més suaus, com ara bullir, guisar, escalfar i cuinar al vapor.

Pastissos, galetes i pastissos

El principal problema d'aquests dolços és que són molt rics en calories (i sens dubte deliciosos), però gairebé no tenen nutrients beneficiosos.

Sucre, farina de blat refinada, greixos trans (que l'organisme no pot processar) i molts, molts conservants (si parlem de producció en botiga). Aquests aliments contribueixen a l'obesitat i a la deficiència de micronutrients beneficiosos; és absolutament inútil menjar-ne.

Què passa si vols alguna cosa dolça?

Si no pots saltar-te les postres, prova el iogurt grec, la fruita fresca o la xocolata negra.

Patates fregides i patates fregides

Tot i que molta gent creu que les patates són males, les patates blanques fresques són realment molt saludables. Tanmateix, no es pot dir el mateix de les patates fregides i les patates fregides. Aquests aliments són increïblement rics en calories i porcions molt petites! Es poden menjar fàcilment en excés sense ni adonar-se'n. Molts estudis suggereixen que aquests aliments particulars són la causa de l'obesitat en molts països.

Aquests aliments també poden contenir grans quantitats d'acrilamides, que són substàncies cancerígenes produïdes quan es fregeixen o es couen les patates.

Què fer?

Les patates es consumeixen millor bullides que no pas fregides. Si tens ganes de fer un berenar o un cruixent, tria fruits secs o pastanagues.

Iogurt baix en calories

El iogurt pot ser un aliment molt saludable, per desgràcia, la majoria d'opcions als supermercats no ho són. Un dels aliments populars a les botigues és el iogurt baix en calories, que és baix en greixos però alt en sucre! Els fabricants van a aquest truc per compensar el sabor que proporciona el greix. A més, molts iogurts no contenen bacteris probiòtics, com es creu habitualment. Normalment es pasteuritzen, cosa que mata la majoria de bacteris.

Com triar el iogurt?

Millor mantenir-se amb iogurt gras normal sense sucre i cap aroma.

Gelat

I el gelat va arribar a la llista d'aliments poc saludables! Molts metges assenyalen que ara, quan hi ha tantes opcions, cada cop s'afegeix més sucre a aquest producte. També és molt rica en calories i fàcil de menjar en excés.

Com ser?

No us heu de negar el plaer de menjar gelat, però heu de triar les opcions més senzilles amb una quantitat mínima d'additius.

Carn processada

Els nutricionistes aconsellen no ignorar la carn a la vostra dieta i, de vegades, consumir carns magres sense processar. Tanmateix, aquesta recomanació difícilment es pot escoltar sobre les salsitxes, el bacó, les salsitxes i altres delícies de carn.

Les investigacions mostren que les persones que mengen carn processada tenen un risc més elevat de patir malalties greus, com ara càncer de còlon, diabetis tipus 2 i malalties del cor.

I si realment vols?

Moltes granges avui fan cansalada i embotits amb els seus propis productes. Si aquesta activitat no és molt habitual a la vostra zona, hauríeu d'evitar completament la carn processada.

Formatge processat

El formatge pot ser molt beneficiós amb moderació. Un petit bocí d'aquest producte està ple de nutrients! Tanmateix, els productes de formatge processat no són gens com el formatge normal. S'elaboren principalment a partir de masses (substància amb un alt contingut en emulsionants, olis vegetals, sodi, colorants alimentaris, conservants i sucre) que no tenen res a veure amb el formatge, sinó que només s'assemblen al seu aspecte i textura.

Com triar?

Llegiu sempre els ingredients, però val la pena assenyalar que el formatge processat gairebé mai és saludable. Millor menjar un producte real. Els formatges feta, mozzarella i mató són especialment útils.

Begudes de cafè rics en calories

El cafè és ric en antioxidants i té molts beneficis per a la salut. Els bevedors de cafè tenen un menor risc de patir malalties greus com la diabetis tipus 2 i la malaltia de Parkinson. Però la popularitat d'aquesta beguda li va fer una broma cruel!

Un gran nombre de cafeteries, de les quals només creix cada any, a causa de la competència, ofereix opcions cada cop més interessants per a còctels amb cafè. La nata, el xarop, els ruixats, el sucre fan del cafè una autèntica bomba. Aquestes begudes poden ser més dolces que un got de refresc.

Quin tipus de cafè has de beure?

El cafè negre és ideal. Si voleu un gust més suau, no tingueu por d'afegir-hi una mica de llet.

Aliments molt processats

La principal diferència entre aquests productes és que la seva composició es "modifica" en l'etapa de producció. S'extreuen els ingredients que redueixen la vida útil i s'afegeixen els que ajuden a mantenir-lo fresc durant més temps.

Aquests aliments contenen molta sal i sucre, greixos trans (que el nostre cos no digereix), poca fibra i micronutrients. Com a resultat, aquests aliments condueixen a un augment de pes, diabetis tipus 2 i augmenta el risc de mort prematura en un 26%.

Com ser?

Quan compreu, assegureu-vos de llegir les etiquetes dels paquets d'aliments. Opteu sempre pels aliments integrals per sobre dels aliments de conveniència.