La dieta occidental condueix a la interrupció de l'hipocamp en una setmana
La dieta occidental condueix a la interrupció de l'hipocamp en una setmana

Vídeo: La dieta occidental condueix a la interrupció de l'hipocamp en una setmana

Vídeo: La dieta occidental condueix a la interrupció de l'hipocamp en una setmana
Vídeo: NOOBS PLAY MOBILE LEGENDS LIVE 2024, Març
Anonim

No és cap secret que l'anomenada dieta occidental -que implica el consum de grans quantitats de carn, ous, fregits i salats, pa, lactis grassos, postres i begudes dolces, patates fregides i altres llaminadures poc saludables- és perjudicial per a la nostra salut. Estudis anteriors han demostrat que aquest tipus de dieta, en particular, afecta les funcions reproductives i augmenta el risc de patir malalties cardiovasculars i càncer.

Ara, els científics de la Universitat Macquarie d'Austràlia (Sydney) han decidit esbrinar com la dieta occidental és perjudicial per a la funció cerebral. En el seu treball, que es va publicar a la revista de la Royal Society de Londres, els investigadors van afirmar que el consum freqüent de menjar ferralla pot entrenar ràpidament fins i tot els seguidors d'un estil de vida saludable a menjar en excés per mantenir el seu pes.

L'experiment va implicar 110 estudiants prims i sans d'entre 20 i 23 anys, que habitualment seguien la dieta correcta i no es dedicaven massa. Es van dividir en dos grups: el primer era un grup control i menjava com és habitual, i el segon feia una setmana de "dieta occidental": en concret, els seus participants menjaven molts gofres belgues i menjar ràpid. A l'inici i al final de la setmana de proves, els voluntaris -després d'esmorzar, després de dinar- van fer proves de memorització de paraules.

A més, es va demanar als joves que puntuessin quant volien menjar una altra cosa dolça (es van oferir diversos cereals: cereals processats, anells de xocolata, etc.). Aleshores se'ls va preguntar si els agradava el menjar. Els membres del grup, que van menjar segons el model occidental durant set dies, no només van tenir pitjor rendiment a la prova de memòria, sinó que semblaven oblidar que havien dinat fa poc, i en volien cada cop més.

Segons els científics, aquest trastorn alimentari suggereix que el "patró d'alimentació occidental" altera el control de la gana i, pel que sembla, provoca mal funcionament de l'hipocamp, una part del sistema límbic del cervell que és responsable de la formació d'emocions, la transició de curts. -la memòria a llarg termini en la memòria espacial i a llarg termini que ens ajuda a navegar.

"Després d'una setmana de dieta a l'estil occidental, els aliments deliciosos com els aperitius i la xocolata es tornen més desitjables fins i tot quan estàs ple", explica Richard Stevenson, professor de psicologia a la Universitat Macquarie. "Et impedeix resistir-te i t'obliga a menjar més, el que al seu torn provoca més danys a l'hipocamp i un cercle viciós de menjar en excés".

Experiments anteriors amb animals ja han demostrat que el menjar ràpid i els dolços perjudiquen la funció de l'hipocamp: com van suggerir els científics, molt probablement, aquesta part del cervell normalment bloqueja i debilita la memòria dels aliments quan una persona està plena. És a dir, quan acabem de dinar i de sobte hem vist el pastís, no comencem de seguida a recordar-ne el gust i a pensar com el volem tastar. Quan, d'altra banda, l'hipocamp no funciona de manera tan eficient, una persona "obté aquesta inundació de records i el menjar es torna més atractiu", diuen els científics.

"Com més persones desitjables que seguien la dieta occidental trobaven aliments poc saludables i saborosos, més patien una disfunció de l'hipocamp. Demostrar que els aliments processats poden afectar la capacitat de memòria i afectar la gana i menjar en excés en joves en general sans hauria de ser un descobriment preocupant per a tothom", diu Stevenson.

Tot i que les disfuncions cerebrals que van demostrar els participants en l'experiment no són tan greus, a llarg termini, l'amor pel menjar ferralla condueix a l'obesitat i la diabetis i, en conseqüència, augmenta el risc de desenvolupar demència. Segons els autors del treball, els governs haurien d'imposar restriccions a la venda de menjar ferralla processat, equiparant-ho als cigarrets.

Recomanat: