Per què els taulells russos estan plens de verdures importades?

2024 Autora: Seth Attwood | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 16:00

De fet, la qüestió d'una major implicació dels productes nacionals a les xarxes comercials es resol de manera senzilla: seria el desig del govern.

En general, totes les cadenes minoristes, segons la seva estructura, es poden dividir en dos grans grups: amb una gestió rígidament centralitzada (per exemple, "Auchan") i amb franquícia (per exemple, "Pyaterochka").

En el primer cas, l'assortiment, preus, proveïdors, disseny, etc. s'estableixen de manera uniforme per a tots els punts de venda. En el segon, es permet un o altre nivell de llibertat.

A Occident fa temps que s'ha introduït una norma més o menys general per a les botigues franquícies: un determinat percentatge de productes ha de ser de producció local o regional. Per cert, les botigues utilitzen activament aquest fet a la publicitat, apel·lant al patriotisme dels clients.

I amb les botigues del primer tipus, rígidament jeràrquic, cal, per descomptat, negociar per separat.

Però en ambdós casos, el govern té un poder molt real per obligar a totes les cadenes minoristes a vendre almenys el 20% dels aliments de producció local. Per exemple, establir algunes bonificacions fiscals sobre els productes locals venuts. El govern està més que compensant la pèrdua d'ingressos amb una producció estable de productes per part dels agricultors i cooperatives locals, que és un dels elements importants del desenvolupament regional.

En general, el problema destacat a la publicació proposada és bastant fàcil de resoldre: hauria estat la bona voluntat del govern rus.

Per què les patates egípcies i l'all xinès es troben a les botigues russes, i no les nostres verdures?

Esbrinar qui es troba entre els nostres agricultors i consumidors

No hi ha on posar els tomàquets

Mireu els prestatges de les cadenes minoristes i us sorpreneu: com la substitució d'importacions al nostre país i les verdures, el país va començar a produir més, però aquí encara és: pebrots i tomàquets turcs, albergínies israelianes, all xinès. I d'acord, hi ha gingebre cobert de llegendes, però realment no podem ni conrear patates, per què l'arrosseguem des d'Egipte?

No, sembla que tot va bé: el conegut recurs on els pagesos ofereixen els seus productes està ple d'ofertes. Excel·lents patates de Bryansk a 6, 50 per quilo, Mordovian a 6, Podolsk a només 5 rubles. Lots - a partir de 20 tones.

Hi ha cogombres, i carbassons amb pebrot, i el mateix rave. Durant la crisi hi va haver un excés d'oferta de tomàquets. Sembla que les cadenes minoristes només han de xiular, ja que milers de pagesos autòctons inundaran les seves botigues amb verdures de qualitat. I més barat, i no gaire llunyà. Però aquí hi ha Turquia, Israel, Egipte, Xina.

Que està passant?

És més rendible treballar amb estrangers?

Els representants de les cadenes minoristes sovint expliquen: diuen, estarien encantats de prendre patates d'escorça dels nostres agricultors, però molts d'ells ofereixen lots petits. Els gegants del negoci de les botigues, en canvi, necessiten grans volums i garanties que la mercaderia es lliurarà de manera estable durant un llarg període de temps.

- Una vegada estava en una reunió amb el governador de la regió de Volgograd, un pagès es va aixecar: tinc tantes tones de patates al camp, preneu-ho! - cita l'exemple d'Andrey Karpov, director executiu de l'Associació d'Experts del Mercat Retail. -De seguida cancel·lo amb les xarxes: agafareu quant necessiteu? Resulta que tot el volum de les patates d'aquest agricultor és la facturació d'un dia de Pyaterochka a la regió. És a dir, necessiteu 365 agricultors d'aquest tipus per satisfer la demanda!

A més, l'agricultor, per regla general, pot oferir aquest o aquell producte al seu camp: vine a recollir-lo. Però perquè arribi a la botiga, s'ha de recollir, processar, empaquetar, signar contractes, rebre tots els documents d'acompanyament necessaris i similars. El pagès sovint no té això…

Així doncs, resulta que de vegades és rendible que la xarxa conclogui un contracte amb un operador, que subministrarà aquest volum durant tot l'any, més que 365 contractes amb agricultors locals: us imagineu quants empleats es necessiten per atendre aquests contractes?..

Els agricultors israelians treballen per encàrrec

Molt sovint, el camí d'una verdura estrangera a un taulell rus té aquest aspecte. Molts pagesos estrangers, adonant-se que aniran desapareixent un a un, fa temps que s'han desplaçat a les cooperatives, quan entre 10 i 15 granges treballen juntes per formar un gran lot d'aquesta o aquella verdura. Al mateix temps, tenen instruccions clares: quin tipus de varietat plantar, quina mida hauria de ser i què ruixar. A la mateixa "granja col·lectiva" estrangera renta, empaqueta i envia.

A més, els pagesos saben per endavant qui el comprarà i en quina quantitat -la cooperativa ha rebut l'encàrrec corresponent del distribuïdor-. El qual, al seu torn, ja s'ha compromès a lliurar-lo a la xarxa en el termini previst. Amb la qualitat i els volums acordats. El partit disposa d'un bon suport legal, en cas d'avaria - fortes multes.

- Rússia té un problema més - diu el director de la Unió de Fruites i Verdures de Rússia, Mikhail Glushkov. -Podem produir tant com vulguem, però no podem preservar-ho tot: no hi ha bons dipòsits. Obtenim la collita a la tardor, fins al febrer d'alguna manera menteix, i llavors les nostres pròpies existències comencen a esgotar-se i comencem a importar activament.

Impossible connectar-se a Internet?

Sí, i hi ha queixes sobre botigues i pagesos

- A les cadenes minoristes, per regla general, hi ha explotacions agrícoles, - va convèncer el cap de l'Associació de Granges Camperoles (Agrícoles) de la regió de Kaluga Babken Ispiryan … - Les cadenes tenen moltes condicions: des de volums fixos fins a descomptes en productes promocionals. És simplement impossible que un petit fabricant pugui fer front a tot això.

- Allà no tot és fàcil, - va comentar "Komsomolskaya Pravda" un dels antics gestors d'una xarxa coneguda.- Els mateixos proveïdors estrangers poden interessar de manera vital a un representant concret de la xarxa comercial russa, perquè sigui el seu producte el que surti a la venda. Per exemple, una bona suma pel seu compte: hi va haver molts escàndols sobre aquest tema.

Els pagesos no tenen diners per a les cooperatives

No obstant això, tothom està d'acord en una cosa: no funcionarà omplir les botigues només amb verdures russes fins que els nostres agricultors, seguint l'exemple dels seus col·legues estrangers, comencin a unir-se en cooperatives. A més, amb un poderós suport governamental, com en els mateixos països estrangers. Tanmateix, encara hi ha pocs exemples d'aquest tipus.

- Els agricultors russos són capaços d'unir-se, però no hi ha un suport adequat per a aquells que poden exercir el paper d'intermediari entre el productor i les cadenes minoristes, - afirma Babken Ispiryan.

- Sí, tothom ens ofereix unir-nos i crear cooperatives, però això requereix bons diners. Diguem que recollim 50 pagesos. Per crear una cooperativa i un centre de distribució amb ella, cal invertir uns 1.000 milions, el que significa que n'hauràs d'aportar 20 milions. Però si un pagès ven 10 milions de productes a l'any, no té on aconseguir aquests 20 milions per fer servir. Això és en què es redueix tot.

El Ministeri d'Agricultura té programes de suport a aquestes cooperatives. Ara comparem: l'any passat es van destinar 20 milions de rubles a la nostra regió per donar suport a aquestes associacions, i només una de les explotacions agrícoles de la nostra regió va rebre 300 milions …

VISUALMENT

D'on venen les verdures a Rússia?