7 fets sediciosos sobre la càries dental

2024 Autora: Seth Attwood | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 16:00

Fets impactants sobre l'odontologia moderna i mètodes alternatius de tractament de la càries. Els bacteris no causen el desenvolupament de càries, les dents tenen la capacitat de curar-se i netejar-se en un estat saludable amb un líquid especial …

1. Els bacteris no són la principal causa de càries dental

La teoria fonamental de l'odontologia moderna va ser derivada el 1883 pel metge V. D. Miller. Va trobar que quan una dent extreta es col·locava en una barreja de pa i saliva en fermentació, apareixia una cosa semblant a la càries dental a la dent. Va suggerir que els àcids secretats pels microorganismes a la boca descomponen el teixit dental. Tanmateix, el mateix Dr. Miller mai va creure que els bacteris fossin la causa de la càries dental. Més aviat, creia que els bacteris i l'àcid secretat per ells estaven implicats en el procés de càries dental. Però el més important, creia que una dent forta no podia col·lapsar-se.

El doctor Miller també va escriure que "la invasió d'un microorganisme sempre va precedida d'una disminució de la quantitat de sals minerals". En poques paraules, la dent perd minerals primer, i després els microorganismes poden causar danys.

Cent vint anys després, la ciència de l'odontologia s'adhereix a la teoria del Dr. Miller, tot i que es perd la informació més essencial. Ara es creu que la càries dental es produeix quan els aliments que contenen hidrats de carboni (sucres i midons), com ara llet, refrescs, panses, pastissos i dolços, sovint es deixen a les dents. Creen un ambient beneficiós per als bacteris que, com a resultat de la seva activitat vital, produeixen àcids. Amb el temps, aquests àcids destrueixen l'esmalt dental i provoquen càries.

La diferència entre la teoria del Dr. Miller, proposada el 1883, i la teoria dels dentistes actuals, és que la protecció de les dents de la càries ve proporcionada per la densitat i l'estructura del teixit dental, mentre que avui en dia s'ensenya als dentistes que només els bacteris són la causa de la càries. la càries dental. Els dentistes estan segurs que les càries no tenen gairebé res a veure amb la nutrició, excepte potser que els aliments s'enganxen a les dents

La teoria moderna de la càries dental també s'està desfent perquè el sucre blanc en realitat té la capacitat de desintoxicar els microorganismes atraient l'aigua. Els microorganismes es maten en una solució de sucre al 20%. Com a conseqüència, els bacteris estan presents a les càries dentals, però una gran quantitat de sucre consumit alhora els mata.

Si l'odontologia no s'equivoca sobre el paper dels bacteris en el desenvolupament de la càries dental, llavors una dieta alta en sucre hauria de conduir a la seva destrucció.

2. El líquid reparador es mou pels túbuls microscòpics de l'interior de les dents

L'hipotàlem es comunica amb les glàndules salivals paròtides mitjançant el factor alliberador d'hormones parotina. Quan l'hipotàlem envia un senyal a les glàndules salivals, alliberen parotina, que estimula el moviment de la limfa dental rica en minerals a través dels túbuls microscòpics de les dents. Aquest líquid neteja i remineralitza el teixit dental. Quan consumim aliments que causen càries, l'hipotàlem deixa d'estimular la producció de parotina, que ajuda a la circulació del líquid remineralizant dental. Amb el temps, un retard en la producció de limfa dental condueix a la càries dental, que anomenem càries dental.… El fet que les glàndules salivals paròtides siguin responsables de la mineralització de les dents explica que algunes persones siguin immunes a la càries fins i tot amb una dieta relativament pobra, tenen unes glàndules salivals paròtides molt sanes des del naixement.

Quan, a les ordres de les glàndules salivals paròtides, el moviment del líquid dental comença a anar en sentit contrari (com a conseqüència d'una mala alimentació o per un altre motiu), aleshores els residus d'aliments, la saliva i altres substàncies s'atrauen a través dels túbuls. a la dent. Amb el temps, la polpa s'inflama i la destrucció s'estén a l'esmalt. Aquest procés de degradació està associat a la pèrdua de diversos minerals clau: magnesi, coure, ferro i manganès. Tots aquests elements estan implicats activament en el metabolisme cel·lular i són necessaris per a la producció d'energia, que assegura el moviment del líquid de neteja a través dels túbuls dentinals. Cal tenir en compte que l'àcid fític, que es troba en grans, fruits secs, llavors i llegums, té la capacitat de bloquejar l'absorció de tots aquests minerals crítics.

3. Hormones

Els nivells crònicament elevats de sucre en la sang solen conduir a càries o malalties de les genives. Si el lòbul posterior de la glàndula pituïtària no pot regular correctament el sucre en sang, pot provocar un desequilibri bioquímic que fa que els ossos perdin fòsfor. La principal causa de la insuficiència hipofisària posterior és el sucre blanc refinat.

Un mal funcionament de la glàndula tiroide també pot provocar càries i malalties de les genives, perquè aquesta glàndula està implicada en la regulació dels nivells de calci en sang. Per restablir la funció normal de la glàndula tiroide, per regla general, cal parar atenció al treball de la glàndula pituïtària anterior. Les persones que prenen medicaments que afecten la glàndula tiroide poden tenir problemes de salut dental importants.

4. Vitamines

La presència de vitamina D liposoluble és essencial per mantenir l'equilibri de calci i fòsfor a la sang, sense la qual no es pot aturar la càries dental

Els nutrients solubles en aigua anomenats carotens no són la veritable vitamina A. El carotè es troba a les pastanagues, carbasses i verdures verdes. La vitamina A liposoluble és el retinol i només es troba en greixos animals. Quan el nostre cos està sa, pot convertir el carotè en retinol mitjançant un procés complex. Depenent del subministrament de vitamina A del vostre cos, és possible que necessiteu de 10 a 20 vegades més carotè per produir la quantitat adequada de vitamina A.

La vitamina A pertany a una classe de compostos que tenen un paper important en les funcions de visió, creixement ossi, reproducció, desenvolupament intrauterí normal i diferenciació cel·lular; afecta la salut dels ossos i, juntament amb la vitamina D, estimula i regula el seu creixement. La vitamina A redueix el nivell de calci a la sang, la qual cosa indica que ajuda l'organisme a utilitzar el calci de manera més eficient i també augmenta el nombre d'anomenats factors de creixement que estimulen el creixement i la reparació d'ossos i dents.

La major quantitat de vitamina A liposoluble es troba al fetge. Això pot explicar parcialment la propietat miraculosa del fetge per curar la càries dental

Les principals fonts d'aquestes vitamines liposolubles són els productes lactis, així com els subproductes obtinguts d'animals que menjaven herba fresca i desposseries i greix de la vida marina criada en estat salvatge

Hi ha molts estudis que alerten sobre els perills de l'excés de vitamines A i D liposolubles a la dieta. La majoria d'aquestes conclusions són el resultat d'estudis de vitamines A i D per separat, o com a suplements sintètics, més que com a part d'aliments complets. Cal consumir aquestes vitamines només en forma d'aliment perquè l'organisme les pugui assimilar correctament.

5. La bona sopa cura les dents

No hi ha res millor que una deliciosa sopa calenta. Els brous casolans són un dels medicaments més efectius per a les dents cariades. En la dieta dels habitants dels Alps suïssos, les dents dels quals eren pràcticament invulnerables a la càries, es servien sopes amb regularitat durant tota la setmana. El brou per a sopes nutritives s'elabora amb ossos rics en cartílags, com els ossos de pollastre, vedella o peix. Un bon brou conté molt de col·lagen i s'endureix quan es refrigera. El brou de vedella o de xai es pot utilitzar per fer excel·lents salses i salses.

El col·lagen semblant a la gelatina afavoreix la curació i la reparació del tracte gastrointestinal. Millora l'absorció de nutrients. Les farinetes fetes amb àloe o om rovellat també poden tenir un efecte calmant sobre els intestins. Part del programa d'èxit del Dr Price per prevenir les càries va ser consumir sopes de vedella o peix gairebé diàriament. La sopa de vedella es fa amb molta medul·la òssia. El millor brou per eliminar les càries és el brou elaborat amb caps i espina dorsal de peix salvatge. Si és possible utilitzar desposses, això és encara millor. Aquest brou és especialment efectiu i ple de minerals. Les receptes de brou es poden trobar més endavant en aquest llibre a la secció corresponent. En diferents cultures del món, on les persones es distingeixen per una salut especial, entenen el valor de la sopa de cap de peix. També es menja carn de peix, ulls i cervell, ja que són rics en minerals i vitamines liposolubles.

6. Sucre

Els diferents tipus de sucre en la dieta causen diferents graus de canvi en els nivells de sucre en sang. Quan els nivells de sucre varien, es produeixen fluctuacions en la proporció de calci a fòsfor.

El sucre blanc refinat provoca les fluctuacions més importants dels nivells de sucre en sang, amb una durada de cinc hores. El sucre de fruita té fluctuacions menys importants, però també dura cinc hores. La mel produeix el canvi més petit i els nivells de sucre en sang tornen a l'equilibri en tres hores. Les fluctuacions en els nivells de sucre en sang poden augmentar els nivells de calci. Això es deu al fet que el calci s'extreu de les dents o dels ossos, depenent de la salut o no de certes glàndules del cos.

Normalment, els berenars freqüents contribueixen a la càries dental, no perquè el berenar en si sigui dolent o incorrecte, sinó perquè la majoria de la gent tria certs tipus d'aliments per menjar. Els aperitius típics són el menjar ràpid, les patates fregides, les barretes de xocolata, les anomenades barretes "saludables" amb fruits secs, proteïnes, etc., cereals per a l'esmorzar i diversos productes de farina. Per tant, l'odontologia tradicional té en part raó: l'ús freqüent de productes carregats de sucre i fàcilment disponibles condueix al desenvolupament de càries dental.

Però el consum freqüent de verdures i aliments que contenen proteïnes i greixos té un efecte positiu en l'equilibri del sucre en sang. Aquests aliments no provocaran càries, i els consells de l'odontologia tradicional per evitar els berenars freqüents són incorrectes.

La fruita no és una mala elecció, però molta gent la menja en excés. Per a molts, la fruita s'ha convertit erròniament en un aliment bàsic, en lloc d'utilitzar-se com a berenar, guarnició o llaminadura poc freqüent.

El millor és consumir fruites amb una mica de greix. La fruita i la nata van bé. Per exemple, podeu menjar préssecs o maduixes amb nata. Algunes fruites són bones amb el formatge, com les pomes o les peres. Algunes persones consumeixen massa fruites molt dolces. El sucre que contenen ajuda a satisfer la fam, ja que és una font d'energia fàcilment disponible. No obstant això, les fruites no aporten prou nutrients al cos, com les proteïnes, que són els components bàsics del nostre cos.

7. Els cereals són perillosos per a les dents, si no s'eliminen els verins de les plantes

Els defensors dels aliments naturals han acceptat la idea que els cereals integrals són millors per a la nostra salut i estan promovent aquesta idea entre la població.

Però! Sense un tractament previ acurat dels cereals, apareixen moltes malalties diferents.

Els científics van aconseguir trobar un animal adequat per dur a terme experiments sobre l'estudi de l'escorbut: aquest és un conillet d'índies. Si els conillets d'índies reben aliments amb un alt contingut de gra, desenvolupen una malaltia molt semblant a l'escorbut, que afecta els humans. Per induir l'escorbut als conillets d'índies, s'alimentaven gairebé exclusivament de segó i civada. Una altra dieta que indueix l'escorbut incloïa la civada, l'ordi, el blat de moro i la farina de soja. Una dieta que consistia completament en civada va matar els conillets d'índies després de 24 dies a causa de l'escorbut. La mateixa dieta va causar greus problemes dentals i de les genives.

El fet que els cereals integrals causen l'escorbut il·lumina la nocivitat de les toxines vegetals que estan presents de manera natural en els cereals i els llegums. Quan els conillets d'índies van ser alimentats amb civada germinada i ordi, els animals no van desenvolupar escorbut. Això demostra que el procés de germinació desintoxica les substàncies que causen l'escorbut.

La investigació sobre l'escorbut va conduir finalment al descobriment d'una vitamina que prevé l'escorbut, que coneixem com a vitamina C. Afegir-la a l'alimentació dels conillets d'índies en forma de col crua (chucrut estaria bé per als humans) o suc de taronja condueix a un consum complet. cura per l'escorbut

Alguns científics que han estudiat escorbut, es sospitava que la deficiència de vitamina C no era la causa principal de l'escorbut. Creien que la vitamina C més aviat té una funció protectora contra alguna substància nociva a la dieta. Com que la dieta inductora de l'escorbut consistia principalment en cereals integrals, és probable que els cereals continguin aquesta substància nociva. Ara sabem que els cereals contenen nombroses toxines vegetals, així com lectines i àcid fític, que interfereixen amb l'absorció de nutrients.

L'àcid fític és un magatzem de fòsfor en moltes parts de les plantes, especialment a la closca del gra i altres llavors. Una quantitat significativa d'àcid fític es troba en grans, fruits secs, fesols, llavors i alguns tubercles. El fòsfor de l'àcid fític es troba en molècules en forma de floc de neu. Per als animals amb un estómac i per als humans, el fòsfor no és completament biodisponible. A més del fòsfor, les molècules d'àcid fític retenen altres minerals, en particular el calci, el magnesi, el ferro i el zinc, la qual cosa les fa indigeribles. Tanmateix, els efectes negatius de l'àcid fític es poden reduir en gran mesura amb la vitamina C. Afegir-lo a la dieta pot contrarestar l'efecte bloqueig de l'àcid fític sobre el ferro. Tota aquesta informació proporciona evidències convincents que els símptomes de l'escorbut, com ara genives toves i soltes que condueixen a la pèrdua de les dents, són el resultat de la manca de vitamina C i l'excés de grans i altres aliments d'àcid fític. Potser la sorprenent capacitat de la vitamina C per curar i prevenir l'escorbut es deu al fet que afavoreix l'absorció del ferro, l'equilibri del qual al cos es veu alterat quan hi ha massa cereals mal preparats rics en àcid fític a la dieta.

Quan les rates i els gossos es van posar a una dieta que portava a l'escorbut, no van desenvolupar escorbut, sinó una altra malaltia: raquitisme … És conegut per provocar una curvatura severa de les cames en els nens. Altres símptomes del raquitisme inclouen debilitat muscular, ossos dolorosos o tendres, problemes esquelètics i càries dental. Per induir el desenvolupament del raquitisme, els gossos van ser alimentats amb civada.

El menjar que causava la forma més severa de raquitisme consistia principalment en cereals integrals com ara blat integral, blat de moro integral i gluten de blat (o gluten)

S'ha establert que el raquitisme és una malaltia associada al metabolisme deteriorat del calci, el fòsfor i la vitamina D.… Un estudi va assenyalar que el nombre de casos de raquitisme va baixar bruscament al juny. Com s'ha esmentat anteriorment, hi ha proves que la mantega alta en Activator X pot prevenir el raquitisme. I la mantega de juny, obtinguda a partir de la llet de vaques que pasturaven a l'herba verda fresca, conté una gran quantitat d'activador X. La germinació dels grans de civada en si mateixa no va provocar un debilitament de l'efecte dels cereals integrals sobre el desenvolupament del raquitisme. Tanmateix, la germinació de grans sencers en combinació amb la fermentació posterior va reduir significativament la gravetat del raquitisme. En menjar, que va provocar el desenvolupament del raquitisme, les dents també van començar a fer mal. Hi ha un deteriorament conegut en la capacitat de mineralització de les dents, que s'associa amb el raquitisme.… En casos rars, alguns nens no tenen les dents erupcionades. El raquitisme es pot curar o prevenir tenint prou vitamina D soluble en greixos a la dieta. Això és possible perquè la vitamina D millora l'absorció de fòsfor i calci dels aliments que estan presents o absents de l'àcid fític..

Tant l'escorbut com el raquitisme s'han induït en diversos animals en experiments de laboratori amb una dieta que consistia principalment en cereals integrals. La connexió entre l'escorbut i el raquitisme no és una casualitat: també s'ha observat en humans. El doctor Thomas Barlow d'Anglaterra va estudiar acuradament els casos de raquitisme en nens i el 1883 va publicar un informe en el qual va suggerir que l'escorbut i el raquitisme estan estretament relacionats. L'escorbut infantil també es coneix com a malaltia de Barlow. Ambdues malalties estan relacionades amb problemes dentals i genives greus. Sembla bastant possible i lògic que els cereals integrals causen escorbut quan la vitamina C és deficient i raquitisme quan la vitamina D és deficient.

L'escorbut encara es troba al nostre temps, i el motiu de la seva aparició segueix sent el mateix. Per exemple, una dona prèviament sana gairebé va morir com a resultat de seguir estrictament una dieta macrobiòtica durant un any. La seva dieta consistia principalment en arròs integral integral i altres cereals integrals acabats de mòlta.

La creença moderna que els cereals integrals són bons per a la nostra salut es pot contrarestar amb l'evidència oposada. Els problemes amb l'ús de cereals integrals estan relacionats principalment amb les propietats tòxiques del segó i el germen, descobertes pel Dr. Mellanby. A més, la toxicitat dels cereals augmenta bruscament amb la manca de vitamines C i D, que fan funcions protectores en relació amb els cereals. Per contra, els grans sobreprocessats, especialment la farina de blat blanca, tenen conseqüències negatives per a la salut humana. La solució a la qüestió dels perills o beneficis dels cereals rau en la recerca d'un mitjà daurat en el seu ús: no s'han de processar excessivament i, al mateix temps, no s'han d'utilitzar en forma de cereals integrals.

La utilitat dels cereals i els grans per a la vostra salut dental depèn de la quantitat d'àcid fític i altres toxines que contenen, així com de la quantitat de calci present a la vostra dieta.… Els indígenes de Suïssa, que es distingien per la seva resistència gairebé absoluta a les càries, van entendre aquest principi i van menjar pa de sègol amb formatge i llet en un àpat. Aquesta combinació de pa amb lactis rics en calci i vitamina C els protegia de les toxines residuals del gra que no es destruïen per la mòlta, el tamisat, la fermentació, la cocció i l'envelliment. El secret de salut dels habitants de la vall de Löchenthal rau en la preparació especial del gra, després de la qual hi havia poques toxines, així com en la combinació de productes de cereals amb productes lactis, que tenien un alt contingut en calci, fòsfor i greixos. - vitamines solubles.

El consum de farina i lactis es practica simultàniament no només als pobles alpins d'alta muntanya. A l'Àfrica hi ha un plat tradicional de blat anomenat tripa, i la seva preparació és un procés molt laboriós per fer que el blat sigui segur de menjar. Primer es bull el blat, s'asseca i després es mol. El gra està completament pelat, tal com fan els habitants de la vall de Löchenthal amb el sègol. La llet es fermenta en un altre recipient. A continuació, la llet i el blat es fermenten durant 24-48 hores i finalment s'assequen per a l'emmagatzematge.

Els gaels de les Hèbrides Exteriors consumien regularment grans quantitats de civada, però no patien escorbut, raquitisme o càries dental. En canvi, el raquitisme era molt comú entre els residents de zones més modernes d'Escòcia, on també menjaven productes de civada. La diferència entre els dos grups de persones que menjaven civada és la presència o absència de nutrients liposolubles en les seves dietes i la manera de cuinar la civada. Després de la collita, la civada es guardava a l'aire lliure i germinava parcialment durant dies o setmanes sota la pluja i el sol. Les closques es van recollir i fermentar durant una setmana o més. Aquest líquid fermentat es podria utilitzar com a iniciador ric en enzims per fermentar la civada. Els grans van fermentar de 12-24 hores a una setmana. No està del tot clar si la civada es va consumir sencera o després de la purificació preliminar del segó. Tampoc hi ha informació detallada sobre com es van preparar els propis plats de civada. A la civada moderna, el segó ja s'ha eliminat. La dieta de les Hèbrides Exteriors era molt rica en vitamines liposolubles A i D, obtingudes a partir de caps de bacallà farcits de fetge de bacallà. Aquests plats protegien les persones dels efectes de l'àcid fític. La seva dieta també era rica en minerals procedents del marisc, i això ajudava a restaurar les reserves minerals, possiblement perdudes o no digerides, si encara hi havia àcid fític a la civada. La combinació de mètodes de cultiu, una cuina acurada de la civada i una dieta rica en minerals i vitamines solubles en greixos va suggerir que la civada era un aliment bàsic saludable per als pobles gaèlics aïllats..