Taula de continguts:
Vídeo: Recepta de pa sense llevat
2024 Autora: Seth Attwood | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 16:00
El pa més saludable. Es fa molt fàcilment, el principal és fer el llevat adequat.
Per a la massa mare, cal agafar un grapat de panses (remull per inflar) o raïm, triturar, només triturar amb les mans. Aboqueu en un pot d'1 litre, afegiu-hi 1 got d'aigua tèbia, 1 hora de sucre, 5 cullerades amb un tobogan de farina. Tanqueu amb una tapa de niló i poseu-ho en un lloc càlid, a la bateria, fins que fermenti durant uns 2-3 dies (poseu el pot en una cassola, sinó es podria arrencar la tapa i es girarà). A continuació, coleu per un colador, descarteu les panses, torneu a abocar la massa mare al pot i afegiu-hi 1 got d'aigua tèbia, 1 culleradeta de sucre i 5 cullerades amb un tobogan de farina i poseu-ho en un lloc càlid durant un altre dia.
El més difícil s'ha fet, ara aquest llevat pot viure indefinidament, només cal fer pa un cop per setmana o reviure el llevat. Així que si no fem pa, aboquem el llevat, deixant 1-2 cm de líquid al pot. Ara afegiu aquí 1 got d'aigua tèbia, 1 hora de sucre, 5 cullerades amb un munt de farina, deixeu-ho durant 3 hores a temperatura ambient i després poseu-ho a la nevera. Emmagatzemem el llevat a la nevera.
Elaboració de pa: traiem el llevat de la nevera amb 2-3 hores d'antelació perquè s'escalfi, ha de quedar tot en petites bombolles. Abans d'amassar la massa, encenc el forn a 100 graus i poso el motlle de pa (en tinc un de vidre) perquè s'escalfi. Amasseu el pa: aboqueu un got d'aigua tèbia en un bol, una massa mare (sense oblidar de deixar 1-2 cm de líquid) 1 cullerada de sal i sucre, 2 cullerades d'oli vegetal i 16 cullerades amb un munt de farina (I prendre 6 lohek de farina de segó o integral). Barrejar-ho tot bé i abocar en un motlle. El motlle s'ha d'engreixar, encara poso paper de forn al fons. Tinc una forma ovalada de 20 per 30 i resulta que és completa, si n'agafes una rodona, necessites almenys 25 cm de diàmetre. Així que aboqueu la massa en un motlle i estremeu-la amb un film, com a la foto.
Posem al forn calent, reduïm el foc a 50-60 graus, i esperem que augmenti 3 vegades, trigaran 2-3 hores. Retireu el film i enforneu durant 1 hora a 200 graus.
A la massa podeu afegir diferents farines, una mica de civada i llavors, els crostons de pa amb llavors són molt saborosos.
Consells addicionals:
1) És millor cuinar el segó al vapor amb aigua bullint i esperar fins que la massa s'escalfi, ara podeu afegir massa mare i tota la resta.
2) També podeu pastar la massa dura pastant amb les mans i deixar que surti en un forn tancat i apagat durant la nit. El pa és ben perforat, suau.
3) Si heu tret el llevat de la nevera i és líquid i no fa bombolles quan es posa en un lloc càlid, afegiu-hi més farina perquè quedi una consistència de crema agra molt espessa.
Podeu posar el cultiu inicial de la nevera al forn a 50 graus just dins del pot i estarà llest per utilitzar molt ràpidament.
Una altra recepta en format vídeo:
Es triga uns 5 minuts a cuinar. Com a resultat, obtindreu un pa casolà fragant, saborós i saludable sense llevat!
Recomanat:
Un país sense presons, sense advocats i amb una gran esperança de vida
Al mapa del món, hi ha un increïble país nan situat entre Espanya i França. Ocupa una àrea molt petita: 468 quilòmetres quadrats. Però en aquest cas, la mida no importa gens. El més sorprenent és que en aquest petit estat hi ha ordre en tot
Va veure 3.400 milions i penjar-ho tot a l'ÀVIA de 77 anys. Recepta del governador Boris Dubrovsky
La recent purga de primavera del cos de governadors es va endur cinc governadors. Com a exemple típic de la utilitat d'aquest tipus de funcionaris per a la societat, parlem d'un d'ells, el governador de la regió de Chelyabinsk, Boris Dubrovsky. És un dels acusats de l'expedient de Panamà, segons el qual, sent ja el cap de la regió de Chelyabinsk, va girar 12 milions de rubles a través del seu offshore
Era sense presses: Com es defensaven els soldats europeus sense blindatge?
El segle XVII va ser el punt àlgid dels canvis globals en la vida d'Europa. Aquest destí no ha estalviat la indústria militar. La decadència final del fenomen dels cavallers medievals i la invenció de noves tàctiques de guerra van portar a la transformació no només de la composició de l'exèrcit, sinó fins i tot a l'aparició dels soldats, que es van desfer de l'armadura pesada: l'"era sense blindatge". va començar. Però això no vol dir en absolut que els homes de l'exèrcit, vestits amb uniformes multicolors, es quedessin sense protecció
Sense clau, sense bala: secrets dels pneumàtics especials impenetrables per a vehicles
Els cotxes per realitzar tasques especials, incloses les militars, han d'estar equipats amb pneumàtics especials, per als quals ni una punxada banal ni un cop de bala són terribles. Què són els pneumàtics protegits i què són? "Army Standard" ha estudiat la història del tema i les últimes innovacions
Ortopèdia. Sense sentit i sense pietat
Per què un podòleg tractaria un problema inexistent? Perquè ha de donar suport a una indústria enorme que inclou fabricants i venedors de sabates i plantilles suposadament "correctes", terapeutes de massatge