Permacultura de Sepp Holzer - Harmonia amb la natura

2024 Autora: Seth Attwood | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 16:00

Un home barbut amb un barret d'ala ampla aixeca el dit cap al cel i diu: "La manera més fàcil de tractar amb la natura és imaginar-se en el lloc d'un arbre, un peix, un cuc de terra, un porc". Per a aquests discursos, el pagès austríac Sepp Holzer es podria considerar fàcilment boig, si no fos per uns quants però. Herr Holzer té milers de seguidors a tot el món (inclosa la reialesa), i tot perquè el granger ha fet repetidament el truc de convertir un desert sense vida en un oasi fèrtil.

El mateix Holzer posseeix 50 hectàrees de la muntanya austríaca de Sibèria amb una temperatura mitjana anual de 4,5 ° C. Aquí creixen alternativament llimones, cactus, préssecs, raïm, kiwi, maduixes, etc., etc. El rendiment de tot aquest edén és 18 vegades superior a la mitjana mundial. Estem amb Sepp Holzer en un camp obert a 40 km al sud de Sant Petersburg. El pagès revolucionari parla de com convertir la terra normal en un paradís.

Foto 1. Sepp Holzer a la regió de Leningrad, en un seminari sobre permacultura.

Sobre la Unió Europea

Visc a una zona que es diu Sibèria austríaca. La neu cau sovint aquí al juny i al juliol. Fa temps que les terres es consideraven inadequades per a l'agricultura, i tots els meus veïns, les parcel·les de les quals finalment vaig comprar, van ser pagades extra per la Unió Europea perquè no fossin destinades a l'agricultura. A la UE, de fet, hi ha moltes prohibicions i restriccions sobre l'ús de la terra per a terres agrícoles. Gairebé no està permès res, o pagareu grans multes. Tot això es fa pel bé de les corporacions químiques, sense els productes de les quals les llavors especialment criades ni tan sols germinen. Els fills dels agricultors ja no aprenen a tenir cura de plantes, animals, s'asseuen als ordinadors i aprenen només a rebre subvencions de diverses estructures. Però els pagaments als agricultors no ajuden. El reemborsament és una política agrícola equivocada. Aquestes grans corporacions amb les seves tecnologies assassines vindran a tu, a Rússia. A Amèrica, amb els seus monocultius, estan passant coses terribles.

Foto 2. Sepp Holzer aconsella a un operador d'excavadora com formar correctament una carena alta

Sobre la teva granja

Tenim 50 hectàrees a Àustria. Som cinc. Jo i el meu fill - estem involucrats en grans projectes en altres països, a més, la meva dona i la meva secretaria treballen. Més un assistent. La resta la fan els mateixos animals. Al matí, els porcs s'afanyen a treballar ells mateixos, a excavar el camp. Trossos de carabassa deliciosa s'escampen pel camp, i els porcs llauen amb cura la terra fins a 1 m de profunditat. Els animals també recullen el cultiu ells mateixos. Tots els animals -cavalls, ovelles, porcs- es divideixen en sectors: tenen corrals coberts, desenterran carxofes i patates, recullen gra i mengen tant com necessiten. La resta la recullen els turistes. Cada dia ens venen entre 100 i 200 turistes, així com empreses que subministren aliments per a botigues i restaurants, paguen 30 euros per entrar, després recullen el que necessiten, per exemple, cireres per a licor, i després pesen i paguen. per al recollit. Els investigadors han calculat (jo mateix no perdria el temps en això) que el rendiment mitjà del meu Krameterhof és 18 vegades més gran que l'habitual. Amb aquest rendiment, pots alimentar 3 vegades més persones que les que viuen actualment al món.

Foto 3. Sepp Holzer aconsella als participants. Esquerra - Sergei Sidorenko, un dels organitzadors d'aquest seminari i participant del grup de formació pràctica en permacultura del primer any

Sobre els animals

Els animals no es posen malalts si viuen en condicions naturals on creixen herbes medicinals, i ells mateixos saben quines herbes utilitzar per al tractament. El cuc no pot anar al veterinari. Si aquestes plantes estan al seu abast, sota les seves potes, elles mateixes poden resoldre tots els seus problemes. Tenim porcs arrissats, ovelles del Camerun, vaques escoceses de les terres altes, cavalls. Els guardem en corrals especials: iglús, que construïm amb terra i troncs i els aïllem a la part superior amb una capa de terra i herba que hi creix. Vaig veure aquestes agulles en un somni. Els animals no es posen malalts perquè no estan tancats i ells mateixos es curen amb l'ajuda de plantes medicinals. Poden entrar als paddocks quan vulguin i sortir quan vulguin. El trepitjat dels prats es pot evitar ajustant la direcció del pas dels animals. Quan cauen els arbres, cultivem bolets a les seves branques, més de 30 espècies. Criem peixos i escamarlans per a la venda a les basses. També venem animals. La matança humana dels animals és molt important: la por a la mort és molt forta en ells. També fem vi amb raïm, suc de poma, truita fumada i conreem moltes verdures i fruites. Per exemple, el rave al desembre.

Foto 4. Alexander Bukin arregla el pilar de formigó en la posició correcta

Sobre els somnis

Els somnis que veig són els més importants. No és només una connexió amb el camp d'informació. Ho veig així: puc obtenir informació de cada ésser viu. Tots els éssers vius ens envolten. Imagineu-vos en el lloc d'un ésser viu i entendreu com actuar. El nostre cervell sempre funciona, sobretot a la nit. Sempre analitza la informació. Hi ha molt per aprendre. Des de petit he tingut somnis: com fer un estany, com fer terrasses per a les plantes, com construir cases de terra per als animals, i aquesta és la meva manera de rebre i analitzar la informació. Crec que totes les persones poden fer això, però poca gent es fixa en els somnis. Vaig començar a somiar molt intensament fa 40-50 anys. Vaig observar els porcs, vaig tenir un somni i vaig entendre com es podien compactar els llacs.

Foto 5. Els participants del seminari posen troncs a la base de les carenes altes

Sobre la infància

Quan tenia 8 anys, vaig conrear un albercoc al nostre poble de Lungau a 1300 m d'altitud. Vaig vacunar plantes, vaig enganxar branques de roses i les roses van créixer, i què! Tots els veïns van demanar això, i jo ho vaig fer per una petita quota. Quan em vaig graduar de secundària era un jove ric i vaig comprar un ciclomotor! La majoria d'edat arriba a Àustria als 21 anys. Però amb 19 anys, el meu pare volia cedir totes les nostres parcel·les a la meva direcció. No va poder fer-ho, i aleshores el jutge, a petició del meu pare, em va declarar públicament adult. La meva primera experiència empresarial va ser desastrosa. Ho vaig fer tot tal com estava escrit al llibre de text sobre agricultura: vaig enverinar tots els ratolins, vaig aplicar fertilitzants químics, tallar les branques dels arbres fruiters; després, per descomptat, no van sobreviure al gelós hivern a les muntanyes. El meu primer jardí de roques va ser arrossegat per les pluges juntament amb els arbres. Llavors em vaig adonar que els arbres s'havien d'enfortir amb pedres, després creixen millor i donen fruits meravellosos. I en cap cas no tallar les branques: es dobleguen i les pomes pengen fins a terra! Més tard em vaig adonar que els arbres més termòfils s'havien de plantar en nínxols de les roques, per exemple, castanyes comestibles, raïm. Aquí no hi ha vent i les roques es mantenen calentes. Així van aparèixer les meves primeres terrasses. I les maduixes cultivades al costat de les pedres són més dolces i grans! I les collites més grans les porta el jardí-cràter, disposat en bancals cap avall i mantenint l'aigua al fons del cràter.

Foto 6. Construcció de carenes altes

Sobre l'aigua

A les nostres terres altes, la Unió Europea va prohibir la construcció d'embassaments. Això requeria molts permisos. També em vaig trobar amb aquestes prohibicions per construir estanys i llacs en altres països. Els funcionaris tenen por de nous embassaments com el foc. A Portugal, vaig aconseguir convèncer les autoritats locals que el nou embassament és necessari per lluitar només amb incendis forestals. La multa més gran que he pagat per la construcció de l'embassament va ser una multa de 3 milions de xílings austríacs. Però sempre he guanyat tots els jutjats contra els funcionaris. A Rússia, cal excavar estanys per evitar incendis forestals. La Tina no farà créixer res. Ningú ha de cuidar els estanys, no es necessita absolutament res excepte els peixos adequats. Carpes, carpes d'herba, búfals d'aigua: tots mengen algues i mantenen nets estanys i llacs. L'aigua és el major actiu. I la gent ha d'aprendre a utilitzar l'aigua correctament. Aleshores les fonts tornaran a fluir.

Foto 7. Sepp Holzer enterra plàntules en una carena alta

Sobre Rússia

A Rússia, ara hi ha una situació única: restaurar els boscos cremats amb la seva nova qualitat. Les cendres poden ser un excel·lent fertilitzant per a plantes noves. Però perquè la capa fèrtil superior no s'emporti amb les pluges, s'ha de llaurar la zona dels camps cremats i plantar les llavors dels arbres, tant coníferes com caducifolis, per exemple roure, faig i arbres fruiters., i obtindreu una gran quantitat de bosc renovat. En general, el teu país té les condicions ideals per a la permacultura (un moviment per reviure les maneres naturals de conviure amb plantes i animals). Hi ha 12 hectàrees de terra per cada habitant de Rússia. Això es maravellós. L'aigua, el sol i la terra són la teva capital principal. El petroli i el gas s'acabaran, aneu a terra! Tothom hauria de tenir una casa i un jardí. I conreu les verdures i les herbes medicinals necessàries amb les vostres pròpies mans. No hi ha plantes verinoses, només les dosis incorrectes del seu ús. Les plantes ho curen tot. Els animals salvatges són més intel·ligents que nosaltres. No són estúpids, com pensem, saben exactament què han de treure de què. El meu veterinari examina els meus animals -són sans- i escriu per als funcionaris, els acaba de vacunar…

Foto 8. Infecció de troncs amb miceli de fongs cultivats

Sobre l'escalfament

L'escalfament global és una gran pregunta. Estem destruint intensament el lubricant natural de la terra: petroli i gas. Però la natura no els va crear per ser simplement cremats. Les properes generacions pagaran el preu de la negligència. Les granges de monocultiu assequen grans superfícies, el drenatge esgota la terra. Tot això comportarà grans problemes. Hi haurà fam i epidèmies. No vull cap pànic. Però serà així. La intensitat de l'impacte a la terra augmenta, i això haurà de pagar amb malalties que ja no tindran nom. Serà entre les al·lèrgies i la immunodeficiència. Rússia, malgrat el seu clima dur, és simplement un paradís per a les granges ecològiques. En tens prou de tot: terra, aigua, encara no hi ha cap domini de les preocupacions químiques. Cal activar la vida del sòl, abandonar l'ús de la química i alliberar els animals; llavors Rússia prosperarà.