Taula de continguts:

Receptes de kvas rus. De la civada i no només
Receptes de kvas rus. De la civada i no només

Vídeo: Receptes de kvas rus. De la civada i no només

Vídeo: Receptes de kvas rus. De la civada i no només
Vídeo: Air Supply - The Power Of Love (You Are My Lady) 2024, Maig
Anonim

Kvas de civada

Per a un pot de 3 litres: ompliu la civada sencera (volum - un terç del pot) amb aigua, afegiu dues cullerades de sucre o mel, cobreixi amb un tovalló o un drap de lli. Posem en un lloc càlid durant 2-3 dies. Podeu afegir alguns aspectes destacats.

El primer "abocament" donarà una beguda fosca. Escorreu el líquid per un colador. Esbandida la civada. Torneu la civada rentada al pot, afegiu-hi sucre al gust. Cobrir amb aigua i deixar un parell de dies. Si fa molta calor, el kvas estarà llest en un dia. Escorreu només kvas. La civada es pot utilitzar durant dos mesos, afegint sucre cada vegada.

Amb el temps, s'aclareix. En una porció de civada, el kvas durarà 3 mesos.

El kvas de civada té un efecte beneficiós sobre la microflora intestinal i millora els processos metabòlics. El kvas de civada enforteix l'esmalt dental i ajuda a perdre pes.

Kvas de pa

En un pot de tres litres, aboqueu massa mare de sègol al dit (que és per al pa sense llevat), 5 cullerades. cullerades de sucre - aboqui un litre d'aigua de font. Bullir les herbes en una cassola, refredar i abocar en un pot. Després 2-3 st. caramel·litzar cullerades de sucre en una paella (aconseguir un color molt fosc), diluir amb una mica d'aigua - i en un pot per donar color. Al final, afegiu-hi uns crostons de sègol ben torrats i 1 cullerada de suc de llimona: ja està! Lligueu el pot amb un drap transpirable i poseu-lo al sol. Colar en un dia: el deliciós kvas de pa està llest.

Kvas de sègol blanc

El kvas blanc de sègol rústic es prepara de la següent manera: es barregen farina senzilla de sègol i aigua fins a una crema agra espessa. En total, aquesta barreja ha de ser de mig litre. Hi posem 2 cullerades de sucre, i preferiblement mel. I això és tot. Sense llevat, perquè la farina conté tot el que necessites. Podeu posar un polsim de panses (lleugeres) per a una fermentació ràpida, però després retirar les panses quan estigui tot a punt. De fet, estem preparant el llevat, com el pa. Si el llevat ja està disponible, afegiu-lo al kvas. Aleshores, el kvas no serà jove alhora, sinó madur.

Kvas de remolatxa

Rentar la remolatxa, pelar i tallar a rodanxes - trossos. Ompliu-ne la meitat d'un pot de tres litres. Ompliu la resta del recipient amb aigua bullida refrigerada. A continuació, tanqueu la tapa i poseu-la en un lloc càlid.

Després de quatre dies, s'acabarà el procés de fermentació i podreu gaudir amb seguretat d'aquesta meravellosa i saludable beguda. Colar el kvas acabat, posar-lo a la nevera.

Ratlleu la remolatxa amb un ratllador gruixut. Omplim el recipient fins a la meitat i l'omplim amb aigua bullida calenta. Deixem el pot tancat amb una tapa a l'habitació durant tres dies. A continuació, colar en un altre bol. Deixeu reposar el kvas colat durant deu hores més i només aleshores, sense sacsejar-lo suaument, aboqueu-lo en ampolles de vidre, tanqueu-les bé amb taps de suro.

Cuinar remolatxa és idèntic a la primera recepta. Només cal afegir 3 crostes de pa de sègol, tres cullerades. cullerades de sucre granulat. Després de tres dies, la beguda estarà a punt.

Kvas casolà inusual amb celidonia segons Bolotov

El kvas de Bolotov de celidonia i la seva recepta (kvas de Bolotov) s'obté com a resultat de la fermentació de les plantes amb sèrum de llet amb l'addició de sucre.

Receptes dels subscriptors del nostre grup

És molt ràpid i saborós fer kvas a partir de gerds)) per començar, recollim gerds, premem en un bol, tapem bé; després d'uns dies, el llevat està llest, diluïm amb aigua, deixem reposar i bevem (podeu bullir). per velocitat: escalfeu-lo al sol, si en un pot de vidre transparent o una ampolla per fer).

Qualsevol fruita del bosc en qualsevol combinació també, veure-ho al gust.

En general, per al kvas vermell, col, remolatxa i pa, excepte per a l'aigua de primavera o descongelada (del congelador o neu, gel) i, en conseqüència, la pròpia civada (o sègol o blat), rave ratllat o remolatxa o col triturada., i les pomes picades no necessiten res!

En general, podeu preparar kvas de tot, només una mica de kvas per a un aficionat))

Estar sa!

Recomanat: