Pa i formatge

2024 Autora: Seth Attwood | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 16:00

Pa i formatge.

No deixo de sorprendre'm mai.

Resulta que no hi ha res més saborós al món que el simple formatge casolà i el pa negre casolà, i si també el prepara la teva estimada dona.

Un descobriment així em va passar l'any passat, quan vam comprar una vaca i vam començar a fer el nostre propi formatge i després a coure pa autèntic sense llevat negre. I avui, després d'una llarga pausa, la vaca estava en llançament, han tornat a fer formatge i no he pogut evitar compartir la meva alegria. És fantàstic i increïble com el menjar senzill de pagès pot delectar amb el seu gust i sensacions. Estic segur que no podeu tastar aquest tipus de menjar en més d'un restaurant del món. Sóc una persona sofisticada en això, he anat a diferents restaurants, jo mateix cuino bé, però ara hem deixat d'anar als restaurants, ja que per si sol les ganes d'anar-hi han desaparegut, el menjar que s'hi prepara ha deixat de agradar..

Recordo les imatges de la pobresa formades en la consciència, potser a partir de llibres de text escolars o de pel·lícules: - un pagès tallant pa integral, llet o formatge sobre la taula. Quan ara tallo la molla del pa, n'inhalo l'aroma, en gaudeixo el gust, em sap greu per tots els rics del món (no gens malament) perquè això no els donen i no ho poden comprar diners. No només els rics, sinó la gran majoria de la humanitat s'han privat d'una alegria tan senzilla. Al cap i a la fi, no només hi ha l'aroma del pa, sinó la calidesa de les mans, la calidesa de les plantes cultivades, la calidesa d'una vaca estimada al formatge i fins i tot la calidesa d'un llevat fet amb amor, també és viva i també aprecia l'amor humà i li dóna amor com pot.

I el que també és interessant és que aquest menjar, excel·lent en tots els aspectes, també és pràcticament gratuït. Gairebé tot el necessari des del menjar, una persona pot créixer ella mateixa, n'estava convençut des de la meva pròpia experiència. La nostra família fa temps que ha passat a l'autosuficiència gairebé completa, amb l'excepció del sucre, la sal i l'òxid. olis a la botiga que poques vegades comprem. No per economia. Simplement no és comestible, fins i tot els nens ja han deixat de respondre a "bons embolcalls de caramel", passa que alguna cosa els tempta, ho intenten, però després ho llencen (la bona xocolata és una excepció). I el que és interessant, resulta que la producció i el cultiu dels nostres propis aliments porta molt poc temps (amb les habilitats, és clar). Des de la meva pròpia experiència: per a una família de quatre persones, cal passar un màxim de dues hores al dia, i no som vegetarians, mantenim moltes mascotes i aus de corral, cultivem moltes hortalisses perquè les distribuïm entre amics i coneguts i vendre l'excedent. I quantes persones al món modern haurien de dedicar temps a treballar per proporcionar menjar a una família? No parlaré de la qualitat d'aquests productes. I el fet que en aquest moment està separat de la seva família i de la seva funció principal: criar fills.

Sobre la vaca.

El món està organitzat d'una manera interessant (o això es va organitzar). Una persona primer es crea un problema per si mateixa i després no sap com resoldre'l. Hi ha l'opinió que tenir una vaca és difícil i llastosa, i fins i tot pràcticament impossible per a una persona "moderna". - A la ciutat, és clar. No es pot viure en un poble sense vaca. Això està malament. I gens pesat. Diuen que una vaca requereix una atenció constant, no se'n pot allunyar, és dur.

Depèn de com ho miris? Dedico 30 minuts munyint i alimentant. al matí i al vespre, per a mi és un plaer i una alegria aixecar-me d'hora, conèixer el sol, gaudir del nou dia i de totes les mascotes, i també fer exercici. Resulta que en 30 minuts al matí, a més del fet que estàs carregat d'energia, també "portes" llet, formatge, mató, crema agra d'excel·lent qualitat a casa, en tal quantitat que també en queda. a la venda. Fer fenc també és un plaer amb el treball físic. La gent urbana es veu obligada a anar al gimnàs i pagar-lo si volen tenir un cos sa. Enfortim la nostra salut treballant pel nostre plaer a l'aire fresc i tenim un altre avantatge: un menjar saludable meravellós.

Pel que fa al fet que és impossible deixar la vaca enlloc. Bé, on marxar? Al cap i a la fi, tot el més interessant passa a casa, a la família. Com a últim recurs, algú sempre pot substituir. Tenim molts amics, tenim prou temps per a la comunicació entre munyir, cada any anem a esquiar a Europa de vacances, després la vaca està a la sortida.

Tinc un molt bon amic: el gerent d'una gran empresa agrícola manté 500 vaques. Una vegada em va preguntar: Bé, per què necessites una vaca, fes almenys una granja per almenys 70 caps. I li vaig preguntar: "On treu la llet per als seus néts?" - "A la botiga." - va ser la resposta. I qui de nosaltres d….k, per què diners, una granja, vaques si els teus néts beuen llet enverinada. La gent està obsessionada amb els diners, però no pots menjar-ne, i cap diners pot comprar aliments saludables, només pots cultivar-los tu mateix. I és bastant senzill i divertit. I tanmateix, una vaca és independència de qualsevol crisi. Tenint una vaca, la família estarà sempre plena i vestida, i només dues hores al dia.