La història de l'aparició del Samovar a Rússia

2024 Autora: Seth Attwood | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 16:00

Les cerimònies tradicionals del te en rus es presenten immediatament com a reunions de cor a cor en un samovar amb bagels. La màquina d'aigua calenta s'ha convertit en un autèntic símbol de comoditat, llar familiar i prosperitat. Els samovars sovint es descriuen en obres d'art, representades en pintures. Eren heretats i donats com a dot a les núvies. I els més famosos van ser els productes de Tula, que són populars fins avui.

Samovars i Rússia

La història de l'origen de la màquina d'escalfament d'aigua encara es desconeix, però els primers samovars van aparèixer a l'època de l'antiga Roma. Allà els deien auteps i s'assemblaven a un porró alt.

La similitud del producte també es trobava a l'antiga Xina. El disseny es deia Hogo i semblava un bol profund. Segons una versió, els samovars van aparèixer a Rússia sota Pere I, que era molt aficionat a les innovacions i va portar curiositats d'Europa a la seva terra natal. Tanmateix, els historiadors ho consideren fals, ja que les primeres mencions d'una màquina d'escalfament d'aigua es van produir només a mitjans del segle XVII, després de la mort de l'emperador.

Origen i formació del comerç

Encara es desconeix com va arribar exactament la màquina d'aigua calenta a Rússia, però als russos els va agradar la curiositat. El negoci del samovar es va originar als Urals, on hi havia grans jaciments de coure i llautó. En aquests llocs es van començar a aixecar fàbriques metal·lúrgiques i l'any 1740 la paraula "samovar" va aparèixer per primera vegada als documents de les fàbriques.

Què hi té a veure Tula llavors? El fet és que per a la fabricació d'aparells d'escalfament d'aigua no només es necessitaven materials, sinó també especialistes. En aquells temps, els mestres de Tula eren famosos per la seva màxima professionalitat. Això va fer que la producció de samovars migrés sense problemes a Tula. A més, a partir d'aquí va estar molt més a prop de lliurar productes a Moscou i Sant Petersburg, en comparació amb els Urals.

El primer samovar de Tula el 1778 va ser fet pels fabricants de samovars Ivan i Nazar Lisitsyn. Els germans, juntament amb el seu pare, van obrir la seva pròpia fàbrica, i al cap d'un quart de segle ja eren 26 persones treballant a la producció. Els samovars eren molt populars. Els productes de Lisitsyn es van distingir per una gran varietat de formes i acabats.

La fàbrica va crear màquines d'escalfament d'aigua en forma d'ou semblants a barrils, amb aixetes en forma de dofins i altres figures intricades, nanses i rínxols en forma de bucle. Els samovars també estaven decorats amb persecucions i gravats. Després de 25 anys més, hi havia més de 28 empreses a Tula, que cada any produïen 120 mil màquines d'escalfament d'aigua.

Varietats de samovars

El samovar de Tula era utilitzat per tots els segments de la població: des dels tsars fins als pagesos. Tanmateix, per a les famílies corrents, una màquina d'aigua calenta era un autèntic luxe. En aquells dies, els productes metàl·lics eren cars i no tothom es podia permetre ni tan sols el te. Hi havia diversos tipus principals de samovars.

1. Traktirny - estaven disponibles a gairebé totes les tavernes o posades. Normalment bullien aigua en productes i preparaven menjar per als viatgers.

2. Cafè - va aparèixer a principis del segle XIX. Des d'aleshores, el samovar s'ha convertit en adequat tant per fer te com per fer cafè. Es diferenciava d'un producte normal només pel seu disseny i s'assemblava a un cilindre aplanat amb nanses planes. També hi havia enganxat un marc amb un llaç sobre el qual es penjava un sac amb grans mòlts.

3. Samovar-cuina: era possible cuinar-hi un àpat complet. El producte es va dividir en diversos compartiments amb cobertes separades i les seves pròpies aixetes. Gràcies a això, es va poder cuinar simultàniament el primer plat i bullir aigua per al te. Sovint es trobaven cuines mòbils a les fondes de la carretera, a l'oficina de correus, les portaven amb elles a la carretera.

El samovar de Tula més famós era "Parichko". El model va ser considerat el més versàtil, ja que funcionava amb combustibles líquids i sòlids. Aquest samovar no es va encendre i no es va cremar fins i tot en absència d'aigua a l'interior. A més, el samovar tenia la màxima eficiència tèrmica.

Com funciona una màquina d'aigua calenta

La tecnologia de fabricació del samovar no ha canviat fins als nostres dies, i amb això, el mètode d'ús. El primer pas va ser abocar una mica d'aigua en un dipòsit especial perquè el metall no es fongués durant l'escalfament. El cremador estava ple de brases, patates fregides i cons. Al damunt es posava un tub d'encesa o botes. El samovar es va omplir gradualment d'aigua, es va escalfar, va començar a "cantar" de manera característica i només aleshores es va bullir amb aigua bullint.

El segle XIX va ser l'època de màxima esplendor del negoci samovar, i després de la revolució bolxevic, la producció en massa va començar a disminuir. Als anys 70 del segle XX van aparèixer els samovars combinats que es podien bullir tant de manera tradicional com amb l'ajuda de l'electricitat.

Actualment, han sobreviscut diverses fàbriques que produeixen màquines d'aigua calenta com a records. I podeu conèixer la història més de prop i veure els primers models al Museu Samovar de Tula, que es troba a Tula.