Cultivador d'hortalisses xinès: digueu les gràcies per donar-vos de menjar

2024 Autora: Seth Attwood | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 16:00

Com cultiven els xinesos hortalisses d'hivernacle a prop de Krasnoyarsk? Per què s'hi superen les concentracions màximes permeses de substàncies nocives? Per què la terrible paraula GMO no espanta els camarades de l'Imperi Celestial?

Per entrevistar a un dels productors d'hortalisses xinesos que treballaven als hivernacles al districte de Berezovsky del territori de Krasnoyarsk, el corresponsal de RP va haver de treballar dur. Troba un amic que visqui a la Xina des de fa diversos anys i que sàpiga bé el xinès. Aprovisionar-se de cigarrets cars. Disfressa la gravadora de veu. Vine a la ciutat hivernacle i compra un lot decent de tomàquets i cogombres en una botiga improvisada. Només després d'això, un dels treballadors, un antic treballador de la construcció de la província de Qinghai, va acceptar fer un costat, fumar i parlar. I després de parlar, va començar a respondre preguntes.

- Digues-me, per què la teva col madura en un mes i mig, i a les cases del barri no menys de tres?

- Perquè els russos cultiven verdures completament diferents. No fem servir mai llavors locals, portem tot de la Xina. Són molt millors que els teus. Els nostres agrònoms estan fent una feina molt seriosa. Creen varietats perquè les verdures donin una gran collita i creixin ràpidament. Tens molta terra, pots plantar molta col i esperar molt que creixi. Tenim poca terra, però molta gent. Per això, a la Xina estan intentant desenvolupar varietats que madurin en setmanes perquè es puguin plantar noves hortalisses a l'espai buit.

El senyor Jan (com diu l'interlocutor de la RP al propietari dels hivernacles on treballa - RP) va dir que quan tot just va començar a treballar a Rússia, va intentar plantar llavors russes, pensant que s'adapten més al vostre clima. Però aquestes hortalisses no creixien bé, estaven malalts constantment i la collita era molt petita. Després d'això, es va canviar al xinès i tot va funcionar.

Ara els russos han començat a entendre quines bones llavors tenim. L'home a qui el senyor Jan compra llavors diu que ara molts russos li venen i li demanen vendre'ls. Ven perquè l'any que ve encara els han de tornar a comprar. Totes les nostres verdures són híbrides. Si vostè mateix recull llavors de cogombres o tomàquets madurs, encara no donaran una bona descendència. La collita serà molt menor. Per tant, és millor comprar llavors cares, criades i recollides per agrònoms xinesos, no per estalviar diners.

Assessorar com cal tenir cura de les hortalisses perquè creixin més ràpid i donin una gran collita?

- Primer, cal adobar molt bé el sòl perquè les llavors tinguin prou de tot. Tan bon punt apareixen els brots, cal controlar-los tot el temps: tractar-los de malalties, plagues, destruir les males herbes. És imprescindible alimentar bé les plantes per mantenir-les fortes. Tens terra rica, pots donar menys fertilitzants que a la Xina, però encara es necessiten. Un cop a la setmana ruixem els brots amb adob, que també portem de la Xina. Va ser creat pels nostres agrònoms específicament per al cultiu industrial en hivernacles en climes freds. Un cop comenceu a utilitzar-lo, tot creix ràpidament i bé. També afegim substàncies que les plantes necessiten al sòl: ajuden a augmentar el rendiment.

Quines són aquestes substàncies? Què inclouen?

- No ho sé. Fem una ullada a l'envàs (porta una bossa petita amb uns grans a dins). Aquí teniu un amaniment superior per a tomàquets. A continuació s'explica com utilitzar-lo. Heu d'escampar uns quants pèsols sota cada arbust un cop per setmana. La composició està escrita aquí: superfosfat, urea, alguns altres noms desconeguts. no els conec. Però sé que aquest és un apòsit superior molt bo, el comences a abocar i el resultat es veu immediatament. Els agrònoms xinesos són els millors del món, ho saben tot de verdures, ho han estudiat tot. Tenim la ciència més avançada, cada dia es fan nous descobriments.

També fem servir fertilitzants russos, perquè són més barats, però no donen aquest resultat. És imprescindible comprar el nostre pinso xinès i donar-lo a les verdures.

Quins fertilitzants russos fas servir?

No ho sé, no el puc llegir. Vols veure per tu mateix. Allà es troben a la cantonada (condueix a les bosses de 50 kg amuntegades sota el cel obert). Què és això?

Es tracta de nitrat d'amoni, un fertilitzant nitrogenat concentrat. Com ho utilitzes?

- Ho ruixem a terra, i després el reguem perquè s'absorbeixi.

Salitre, envasat en bosses. Foto: Nikolay Titov / Fotoimedia / TASS

Cada quan?

- Una vegada per setmana. Una bossa és suficient per a un hivernacle.

Fetes així tots els vegetals?

- Tot. Què es?

El nitrat d'amoni no es pot utilitzar per alimentar cogombres: contindran molts nitrats, es tornaran perillosos per a la salut …

- Tal com ens diu el senyor Jan, això és el que fem. Si és un fertilitzant dolent, per què l'alliberes llavors? No es fa a la Xina, sinó a Rússia, oi? Ens ofensem quan diuen que fem servir una alimentació nociva. No és cert. Potser els vostres fertilitzants russos són dolents, però els nostres, els xinesos, són tots bons.

Digues-me, si no t'agraden les hortalisses que cultivem, per què les compres? Per què treus en camions sencers? Si no us agraden, mengeu-vos els que heu criat vosaltres mateixos. Si els nostres tomàquets i cogombres són perillosos per a la salut, aleshores per què els feu passar per els vostres propis russos? El meu amic i jo vam anar una vegada especialment al mercat per veure quines verdures hi venen. Tots els nostres són allà, però els reconeixem; els hem criat nosaltres mateixos. Només el preu és deu vegades més alt. I les botigues són les mateixes: tots els cogombres i tomàquets són nostres. El senyor Jan diu que posteriorment els comerciants russos asseguren que no ens van comprar les verdures, sinó que ells mateixos les van cultivar o les van portar d'Europa. I el preu s'eleva fins al cel. I ells mateixos ens compren a la temporada per diners ridículs. Recentment, vam vendre un camió complet de tomàquets per només 5 rubles per quilo, només per recuperar els costos de les caixes. I llavors els teus comerciants els demanen 10 vegades més cars, ho vaig veure jo mateix.

Alguns comerciants ens demanen específicament que cultivem tomàquets enormes. Aleshores els fan passar per aquests els vostres tomàquets més famosos del sud del territori de Krasnoyarsk… Vaig oblidar com es diuen…

Minusinskiy?

- Exactament! Diuen que es consideren els més deliciosos d'aquí. Si els nostres tomàquets fossin dolents, no es podrien fer passar com els millors. I els comerciants el reparteixen, i ningú es queixa, a tothom li agrada.

T'agraden les verdures que conrees?

- Per descomptat, no són tan gustosos com a la Xina. Com més? Hi ha poc sol, poca calor. Hem de construir hivernacles, escalfar els fogons perquè no es congelin les plantes. Alimenteu-los amb adobs perquè tinguin temps de créixer i donar un cultiu. I perquè les verdures agafin sabor, han de madurar molt de temps, sota el sol. Per tant, cultivem totes les verdures per nosaltres mateixos en un hivernacle separat. No els alimentem amb res, per no apressar-los. D'aquesta manera té millor gust. I plantem altres varietats per a nosaltres mateixos, les a les quals estem acostumats a casa. Donen menys rendiment, però ens agraden més.

Per què no cultivar totes les hortalisses a tots els hivernacles sense apòsits i fertilitzants?

- Portarà molt de temps, no serà rendible. Si espereu que les verdures madurin sense utilitzar fertilitzants especialment dissenyats per al cultiu industrial, resultaran molt cars. Aleshores no costaran 5, sinó 50 rubles per quilogram. I per treballar a Rússia, el negoci ha de ser molt rendible. Al cap i a la fi, aquí cal pagar no només la terra i la feina, sinó també donar molts diners als funcionaris. El senyor Jang va dir que paga perquè no ens agafen i ens enviïn de nou a la nostra terra, perquè no se'ns acusen de conrear hortalisses dolentes, perquè els nostres hivernacles no siguin enderrocats amb excavadores -això ja s'ha fet-. Paga tot el temps i encara té por tot el temps. A Rússia, els xinesos són tractats molt malament, creen problemes tot el temps.

Un treballador xinès en un dels hivernacles on es cultiven hortalisses. Foto: Alexander Kondratyuk / TASS

I com estan els locals? No creen problemes?

- Poques vegades ens comuniquem amb ells, només quan de sobte necessitem comprar alguna cosa amb urgència. Tampoc ens agraden, sovint es comporten de manera descortès. Molts s'ofenen perquè hem ocupat les seves terres. Però qui té la culpa d'això? Són ells mateixos. Has estat a la Xina: has vist quanta terra està ociosa al nostre país? No del tot. Tot està ocupat, tot s'està processant, ni un comptador és gratuït. Ningú ens prendrà la terra, perquè s'està utilitzant tota. I a Rússia els camps enormes estan buits. Si no els necessiteu, per què no els regaleu als que volen i saben treballar? Qui té la culpa que els russos no vulguin treballar, però nosaltres sí? Que no saben conrear bé les hortalisses, però nosaltres podem? Seria millor que vinguessin i demanessin que ens ensenyessin què fer i com, i no s'enfadessin amb nosaltres. Podríem ensenyar molt, compartir els nostres coneixements.

Què, per exemple?

- Sí, almenys quin tipus de pel·lícula es necessita perquè els hivernacles facin tres o quatre cultius per temporada en climes freds. Els nostres científics han creat un material molt bo, no s'esquinça, només s'estira. Deixa entrar molta llum: fins i tot quan és el capvespre, a l'interior és tan brillant com el dia. Es manté bé calent. A Rússia, no saben com fer una pel·lícula així, l'han de portar de la Xina. Si els russos aprenguessin a alliberar-lo, seria beneficiós per a tothom. Però els vostres funcionaris, en comptes d'enviar gent capaç d'adoptar l'experiència xinesa, prefereixen declarar que la nostra pel·lícula és perjudicial. L'has d'enterrar a terra quan s'acabi la temporada de treball perquè ningú s'adoni de res, sinó el trobaran i diran que és perillós perquè no entenen de què està fet.

Sincerament, crec que es fan tantes coses dolentes sobre nosaltres perquè no entenen com obtenim una collita tan bona. Per tant, tenen la idea que fem servir fertilitzants nocius, fertilitzants. Però el nostre secret és extremadament senzill: cal treballar dur. Aixecar-se d'hora al matí i treballar fins a la posta de sol, no estireu l'esquena en tot el dia. Reguem la terra amb la nostra suor. Els russos no saben treballar i no volen. Dinen, doncs… com és aquesta la teva paraula sobre la ociositat? Recordat: una pausa per fumar. També beuen molt. Per tant, s'inventen diverses tonterias sobre nosaltres. És més fàcil explicar per què creix al nostre país, però no al seu. Recollim 100 kg de verdures a partir d'un metre per temporada, i són 10. Així que jutja tu mateix qui sap treballar i qui no. Només tenim un treballador que processa un hivernacle i es necessitarien almenys deu treballadors russos.

El ruble es tornarà encara més barat, es tornarà completament poc rendible fer negocis a Rússia i marxarem. Probablement, només després d'això s'apreciarà la nostra feina, quan no hi haurà ningú per conrear hortalisses i les botigues quedaran buides. Els russos no poden alimentar-se. Així que serà millor que digueu les gràcies per donar-vos de menjar mentre us.

Si no és un secret, quant guanyes ara al mes?

- Molt petit. Vinc a Rússia per guanyar diners per tercer any consecutiu. La primera vegada que va resultar una quantitat decent, va ser suficient per reparar la casa. La segona vegada vaig guanyar menys, però encara el doble del que vaig rebre a la Xina. I ni tan sols sé quants se n'estrenaran aquest any. El ruble és cada cop més barat. Em temo que em quedaré gairebé sense res. Si és així, l'any vinent no vindré. Això sí, si aconsegueixo trobar feina a casa, si no, potser no tinc opció i hauré de tornar aquí.

Foto: Alexander Kondratyuk / TASS

Enteneu que els xinesos van a treballar a Rússia no per una bona vida? Ens costa molt viure aquí. Treballes 16 hores al dia, i fins i tot no pots rentar-te normalment. El senyor Jan diu que li agradaria construir una casa agradable amb totes les comoditats per als treballadors visitants, però no té sentit. No se sap quan les vostres autoritats voldran arrasar-ho tot i fer-nos fora de terra. Ens hem d'amuntegar en barraques provisionals. Cada any han de construir hivernacles en un lloc nou i començar de nou.

Vaig visitar l'any passat el lloc on hi havia els hivernacles xinesos. Fins ara, no hi creix res: l'herba amb prou feines s'obre. Per què penses?

- Com que vam netejar molt bé la terra de totes les males herbes, no vam ser mandrosos. Els compostos que creen els nostres científics ajuden a desfer-se de totes les plantes nocives d'una vegada per totes. Però no us preocupeu: no funcionen en plantes útils. Així que estan creats especialment. Si, per exemple, els tomàquets es cultiven a terra sota els nostres hivernacles, creixeran molt bé i donaran una collita excel·lent. I no hi haurà res nociu en ells. Molts locals ens acusen de espatllar la seva terra. Però això no és així, només ho estem millorant. No cal tenir por del que no entens.

Postgust

El treballador somrient i xerraire va vendre alegrement al corresponsal de RP tomàquets brillants i brillants i cogombres petits, ferms i verd fosc amb grans. Per comprovar les seves paraules que totes les verdures cultivades als hivernacles xinesos són absolutament segures per a la salut, les vam lliurar per analitzar-les a un laboratori independent del Center for Biochemical Research LLC.

El contingut de nitrats dels tomàquets va superar la concentració màxima permesa (MPC) en 4 vegades, en els cogombres, en 9 vegades. El DDT es va trobar en totes les verdures estudiades, i en una quantitat tres vegades superior a la norma. Aquest insecticida és capaç de provocar el desenvolupament de càncer. El seu ús al territori de Rússia està estrictament prohibit.

A més, es va trobar benzopirè als cogombres, que no hi haurien d'estar en absolut. Aquest carcinogen de primera classe de perill destrueix ossos i fetge, i provoca tumors malignes. Es van trobar arsènic i fluor als tomàquets, en quantitats el doble de la concentració màxima permesa. Aquestes substàncies tòxiques destrueixen les proteïnes humanes.

A més, es van descobrir substàncies químiques desconegudes, la composició de les quals no es va poder determinar al laboratori. Quina influència poden tenir en el cos humà, probablement només ho saben els misteriosos "agrònoms" xinesos.