La Coca-Cola va quedar atrapada. I més d'una vegada

2024 Autora: Seth Attwood | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 16:00

Els canals de notícies van volar l'any passat notícia d'un estudi per encàrrec l'Institut Europeu d'Hidratació (EHI), pel qual Coca-Cola va pagar als científics 7,2 milions dòlars. El resultat d'aquest estudi, per descomptat, va ser la conclusió que begudes líder mundial en refrescs no contribueixen a l'obesitat. I el que va venir abans Els investigadors no van poder demostrar que una quantitat tan gran de sucre, que es troba "enllaunat" en els refrescs, és perjudicial per al cor, els vasos sanguinis i altres facetes humanes?

Segons dades publicades recentment, l'any 1967, la Sugar Research Foundation, avui la Sugar Association, va pagar a tres científics de Harvard perquè publiquessin una sèrie d'estudis sobre els efectes del sucre i diversos greixos al cor, una quantitat igual a 50 mil dòlars. segons els estàndards actuals. Una revisió publicada al New England Journal of Medicine no va relacionar la ingesta de sucre amb diverses afeccions cardíaques. Tota la culpa es va posar als greixos saturats.

Des d'aleshores, els científics de l'alimentació han intervingut més d'una vegada en investigacions sobre els efectes del sucre sobre la salut en diversos estudis sobre alimentació saludable.

L'Associated Press, per exemple, ha confirmat que els refrescos carbonatats no tenen res a veure amb l'obesitat. Per contra, els nens que consumeixen Coca-Cola són menys (40%) menys obesos que el grup control que no va beure refresc.

Atrapats en l'engany, els membres de l'associació estan justificats pel fet que haurien d'haver dotat les seves activitats de recerca amb un grau més gran de transparència. Tanmateix, les troballes publicades el 1967 van aportar un punt de vista vàlid. També van citar que el consum elevat de sucre no és l'única causa de malalties del cor.

Durant anys, els científics responsables de les recomanacions d'alimentació saludable han aconsellat reduir la ingesta de greixos, donant lloc a un canvi a aliments baixos en greixos, i no necessàriament seguint nivells elevats de sucre, que els científics moderns creuen que ha provocat una obesitat generalitzada. Després de tot, el sucre, en ser digerit, es converteix en greix. Per al consum de sucre es va escollir una característica que és un component força inofensiu dels productes, només perjudicial per a les dents.

Les recomanacions d'avui de l'Organització Mundial de la Salut (OMS) i altres organitzacions autoritzades declaren que l'abús d'aliments rics en sucre és de risc per a malalties cardiovasculars.

En parlar de la reacció dels científics a l'efecte albergar el sucre, la indústria del sucre va pagar inicialment una investigació que els va eximir de la responsabilitat d'augmentar el risc de patir malalties coronàries a la població.

Hickson va seleccionar personalment material per a la seva revisió de 1967 i va revisar els esborranys. Va deixar bastant clar què vol d'aquesta publicació. Sabent perfectament què li interessava a Hickson, el doctor Hegsted va acceptar seguir el seu exemple. Els fragments de correspondència publicats entre l'home de negocis i el científic indiquen que Hickson estava satisfet amb els resultats del treball de Hegsted.

Ara que aquesta informació es fa pública, calen noves investigacions imparcials per avaluar objectivament el dany del consum de sucre i greixos saturats. Ja només podem dir una cosa: el sucre i els greixos són dolents per a la nostra salut.

La conclusió de la manca d'aquests documents fa que us pregunteu fins a quin punt podeu confiar en la investigació científica, sobretot si afecta les pròsperes indústries alimentàries.

Vladimir Matveev Font