El culte dels suplements dietètics: mites sobre els suplements dietètics

2024 Autora: Seth Attwood | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 16:00

Explorant les idees errònies associades amb els suplements dietètics amb el MD.

E1. RU continua desmentint diversos mites científics i pseudocientífics juntament amb els científics de Ekaterinburg. Avui ens centrarem en les idees errònies associades als suplements dietètics.

Descobrirem com es diferencien les vitamines dels suplements dietètics, esbrinarem si poden substituir una dieta equilibrada i curar malalties, si és cert que hi ha suplements amb cucs per baixar de pes i si l'eficàcia de la píndola depèn de la forma. de la tauleta.

Vam demanar a Leonid Larionov, doctor en Ciències Mèdiques, membre corresponent de l'Acadèmia de Ciències Tecnològiques, professor del Departament de Farmacologia i Farmacologia Clínica, USMU, que respongués a totes aquestes preguntes.

Primer mite: no hi ha química en els suplements dietètics

- Els suplements són naturals o similars als components farmacològics naturals o composicions de substàncies biològicament actives naturals, - Leonid Larionov comença la conversa. - Els suplements dietètics van arribar a Rússia des d'Amèrica, però ara es produeixen activament aquí. En general, els complements dietètics són fàrmacs, un complex de vitamines i minerals, un encreuament entre aliments i medicaments. La majoria dels suplements dietètics estan fets de materials vegetals. Inclou milers d'espècies vegetals: florides, fruiteres, llenyoses i altres.

Aquests suplements dietètics es van inventar a la universitat de medicina.

Rebre o elabora suplements dietètics a partir de flors, fruites, tiges, arrels, rizomes, escorça d'una sèrie d'arbres. La tecnologia per produir suplements dietètics és força diferent: les matèries primeres vegetals es trituren a baixes temperatures, després de l'assecat, l'extracció d'aigua, l'extracció d'aigua-alcohol o l'extracció d'alcohol. Per a un emmagatzematge més llarg, es poden afegir conservants d'aliments als additius.

Jo mateix porto uns 20 anys treballant en suplements dietètics i vaig considerar, i ara crec, que són útils si realment es formulen segons la recepta adequada, en què s'observen totes les proporcions i s'utilitzi un extracte vegetal. En general, els complements dietètics provenien de la medicina tradicional, quan feien decoccions, infusions, tintures i extractes. Si la planta es cultiva en condicions ecològicament netes favorables i la terra s'adapta, llavors, en conseqüència, serà un bon complement alimentari. No hi hauria d'haver cap química sintètica en additius biològicament actius. I la química hi entra perquè les plantes es van agafar al lloc equivocat: van créixer per la carretera o es van collir en el moment equivocat: tardor, hivern, estiu, tot importa.

Diversos tipus de te es van introduir amb èxit a la producció.

Segon mite: els suplements dietètics poden compensar la mala alimentació

- El suplement dietètic ajuda a normalitzar la nutrició, però per descomptat, és impossible compensar completament la mala nutrició amb aquests additius. Permeteu-me donar-vos un exemple de com funcionen els suplements dietètics al tracte gastrointestinal. En alguns casos, al tracte gastrointestinal, la capacitat d'absorció s'inhibeix, el cos no té prou força per "treure" substàncies útils del producte pres. I quan hem preparat substàncies biològicament actives per a l'organisme, l'absorció de nutrients és força fàcil.

I si el menjar és súper equilibrat, no calen suplements dietètics?

- Si les funcions del tracte gastrointestinal no estan afectades, si el fetge funciona bé, no calen suplements dietètics. Però si hi ha un excés de treball del cos, és possible tornar a prendre suplements dietètics en petites quantitats, en cas contrari, pot haver-hi l'efecte contrari: inhibició transcendental. En els seus anys d'estudiant, molts ho van viure ells mateixos. Per exemple, se sap que el te estimula l'estat funcional del cervell. Alguns estudiants, que es preparen per a l'examen, preparen un te fort, però alhora decideixen descansar uns 20 minuts a última hora del dia i després dormir tranquil·lament fins a última hora del matí, arribant tard a l'examen per al qual estaven. preparant-se. Per tant, és impossible prendre suplements en excés.

Posen rates en aquesta caixa i observen com canvia el seu comportament després de prendre drogues.

Tercer mite: els suplements dietètics no són un medicament i no tenen data de caducitat

- No puc estar 100% d'acord amb això per la senzilla raó que totes les espècies vegetals tenen una "vida útil". Si s'emmagatzemen durant molt de temps, perden les seves propietats i les estructures químiques es destrueixen. Per exemple, l'escorça de tremol seguirà sent la mateixa amarga, però no hi haurà cap efecte beneficiós. Hi ha plantes que conserven propietats útils durant diversos anys, però constantment es perdrà un percentatge de la seva utilitat. No desapareixerà completament, però l'efecte serà menor.

I aquest és un reemplaçament modern per a aquesta caixa, aquí tot està automatitzat.

El quart mite: els suplements dietètics amb cucs ajuden a perdre pes de manera efectiva

- Em va sorprendre molt veure una patent per a la introducció de la invasió helmíntica als intestins per perdre pes. Fins i tot en el primer any de l'institut mèdic, els professors del Departament de Biologia General van parlar dels perills dels cucs per al cos humà. Sí, hi haurà pèrdua de pes, però si un ou o una petita cèl·lula d'aquest paràsit roman al cos, es tornarà a desenvolupar, a què comportarà tot això? Aleshores serà molt difícil que el cos es recuperi d'aquesta primesa. Per descomptat, aquests no són suplements dietètics saludables.

Aquest suplement dietètic amb vitamina C i Rhodiola rosea també es va inventar al Departament de Farmacologia.

El cinquè mite: només són útils aquells suplements dietètics que estan fets de plantes "a prop" dels humans

- La relació, però, ho és. És important que les plantes a partir de les quals s'elaboren els additius creixin en l'entorn ecològic en què viu una persona. No sempre estem adaptats a les plantes exòtiques, per tant, aquests additius s'absorbiran pitjor. Prengui el tremol, per exemple. Hi ha una llegenda que al funeral d'una persona no gaire bona diuen: no hauria de posar una creu, sinó conduir en una estaca de tremol. Però a les llebres i els alces els encanten l'escorça i les fulles del tremol, la qual cosa significa que hi ha alguna cosa útil al tremol. I, de fet, després d'un examen, va resultar que la tintura d'escorça de tremol activa molt el cos. Un efecte similar es manifesta amb la tintura d'escorça de lila, però l'extracte obtingut de la fruita d'arç té un efecte antiarítmic suficient en les arítmies cardíaques.

Un altre punt important és el terreny on creix la planta. Permeteu-me que us doni un exemple senzill. Si planteu baies al mateix llit durant diversos anys seguits, en 5-6 anys la baia pot ser gran, però el seu gust es perdrà i l'aroma serà completament diferent, igual que amb les plantes per a suplements dietètics.

Algunes empreses més afirmen que l'eficàcia dels suplements dietètics depèn no només de la composició, sinó fins i tot de la forma de la tauleta…

- Crec que tot això és fantasia, no hi ha cap connexió entre la forma de la píndola i l'eficàcia. La forma d'alliberament del suplement dietètic depèn del tipus de planta, hi ha tes, hi ha pastilles, hi ha càpsules.

Leonid Larionov aconsella prendre suplements dietètics, però amb moderació.

El sisè mite: una píndola de suplement dietètic és absorbida pel cos millor que un producte natural

- No, encara és millor menjar una llimona real que un suplement dietètic amb vitamina C, encara hi ha més d'aquesta vitamina en una llimona. No cal combinar tots dos. Hi ha un risc d'hipervitaminosi, si no hi ha danys, l'excés simplement no s'absorbirà de cap manera. I si aquest no és un suplement dietètic, sinó una vitamina d'origen sintètic, definitivament no hi haurà cap benefici.

Però ara moltes vitamines s'obtenen sintèticament, i diuen que no hi ha cap diferència…

- S'han fet estudis al Japó i als Estats Units sobre la vitamina C. Va resultar que quan una persona pren una vitamina sintètica, i això és especialment dolent per als nens i les dones embarassades, desenvolupa una predisposició a les neoplàsies malignes. Quan una dona embarassada pren multivitamines, en què hi ha altes concentracions de components, els nens neixen grans: 4, 5 - 5 quilograms cadascun, és difícil donar-los a llum. I despres què? Sembla que tot en aquests nens és normal, però van anar a l'escola i van començar a quedar endarrerits dels seus companys. Mostren una concentració insuficient d'atenció, estan dispersos, no hi ha activitat física. Hi ha diverses tesis doctorals que la ingesta de multivitaminas sintètiques és perjudicial. Els suplements dietètics són sens dubte més saludables.

El científic està segur que els suplements dietètics són més segurs que les vitamines sintètiques.

Després de l'"interrogatori" del nostre científic, vam anar amb ell al laboratori, on reben complements dietètics i altres medicaments.

- Són complements alimentaris biològicament actius que hem fet a la Universitat de Medicina. Es tracta de phyto-creeps: plantes triturades segons una tecnologia especial, al principi a una temperatura baixa fins a -170 ° C, després a una temperatura de -18 graus. En aquest sobre, suc de serbal, en aquest grànuls d'arç, no té cap substància tòxica, com en les vitamines sintètiques. Però només alguns tipus de te es van introduir amb èxit a la producció. Altres es van congelar en l'etapa dels assaigs clínics - les fàbriques no tenen la capacitat d'organitzar la producció, - diu Leonid Larionov.

Remeneu la pols amb aigua: obtindreu el suc.

Recentment ha aparegut al laboratori un nou dispositiu que permetrà analitzar el comportament dels animals sobre els quals s'analitzen fàrmacs i suplements dietètics, sense un seguiment constant: l'aparell registra les dades: quants aliments mengen, quanta aigua beuen. Anteriorment, s'utilitzava un camp obert: els animals es plantaven en una caixa especial amb marques i es miraven com es mouen.

El Departament de Farmacologia i Farmacologia Clínica de l'USMU realitza investigacions conjuntes amb l'Institut de Síntesi Orgànica, l'Institut de Química de l'Estat Sòlid, Enginyeria Mecànica de la Branca Ural de l'Acadèmia Russa de Ciències i altres organitzacions científiques. Leonid Larionov té 27 patents d'invents, moltes s'han introduït a la producció d'empreses associades del departament.

Aquest conill ha de “tastar” les preparacions.

Aquestes rates es posen en una caixa i s'estudia el seu comportament després de prendre drogues.