Colesterol: la major estafa del segle XX

2024 Autora: Seth Attwood | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 16:00

El mite dels perills dels aliments rics en colesterol ha provocat greus conseqüències per a la salut. Es revelen les principals causes de l'aterosclerosi.

El famós cirurgià i científic vienès Theodor Billroth (conegut per les operacions del seu autor per extirpar part de l'estómac en cas d'úlcera pèptica) va demanar als seus alumnes que fessin un experiment interessant. La glàndula tiroide es va eliminar de les cabres i ovelles. El resultat va ser completament paradoxal. L'operació va provocar un fort salt en els nivells de colesterol i l'aterosclerosi total de les artèries, incl. coronària. Així, els herbívors que mai no han provat aliments animals que contenen colesterol van desenvolupar aterosclerosi.

S'ha sospitat que la disminució de la funció tiroïdal pot conduir a l'aterosclerosi. Més tard, aquestes suposicions es van confirmar en humans. És la funció insuficient de la glàndula tiroide, i no els greixos animals, la que és una de les principals causes de l'aterosclerosi. Des del segle XIX, l'aterosclerosi s'ha tractat amb èxit amb dosis baixes d'hormones tiroïdals.

A la segona meitat del segle XX va aparèixer una teoria, les conseqüències de la qual equivalien a dur a terme un genocidi massiu. El naixement de la teoria que la causa de l'aterosclerosi és el consum d'aliments animals que contenen colesterol va estar implicat en l'egoisme dels científics de ment estreta i en la cobdícia de les companyies farmacèutiques. Molts milions de pacients amb aterosclerosi van morir com a víctimes. Entre les víctimes hi havia el president dels Estats Units, Dwight Eisenhower, a qui els metges van posar una dieta baixa en colesterol just després del primer infart de miocardi. Malgrat la dieta, els nivells de colesterol van continuar augmentant. Com més severament es restringia el greix animal, més alt augmentava el nivell de colesterol. Juntament amb el colesterol, el pes va créixer. El resultat del tractament equivocat va resultar trist: el president va patir diversos atacs cardíacs més, que finalment van provocar la mort cardíaca. Els presidents són tractats per metges que no tenen més coneixements. Si el metge assistent del president D. White hagués escoltat els consells del seu expert col·lega B. Barnes, potser el curs de la història i la direcció de la investigació científica haurien seguit un camí completament diferent.

Molts milions de dòlars s'han llençat al forn d'investigacions científiques infructuoses per confirmar la "culpabilitat" dels greixos animals en l'aparició d'aterosclerosi i infart de miocardi. Fins al dia d'avui, no s'ha aportat cap evidència real. Tanmateix, això no es va informar al públic en general, i el fàrmac anticolesterol Lipitor manté amb èxit el lideratge de vendes.

Un altre remei que podria ajudar el president Eisenhower a reduir els seus nivells de colesterol és eliminar els hidrats de carboni "densos" de la dieta. Són els aliments dolços, rics en midó i refinats que són la segona causa més important de colesterol alt i aterosclerosi de les artèries del miocardi.

Mentrestant, fins i tot el pare de la fisiologia, Rudolf Virchow, va escriure que el colesterol mai va ser la causa de l'aterosclerosi, sinó que només apareix en l'etapa final del dany a les artèries. El colesterol entra per "curar la ferida", però mai va causar aquesta "ferida", va argumentar el científic. Els nivells elevats de colesterol NOMÉS són un SIGNE d'inflamació al cos, no la causa. Molts factors danyen les parets de les artèries. Per exemple, nivells elevats de glucosa en sang i insulina.

No en va, la meitat de les persones que han tingut un infart de miocardi tenien nivells de colesterol normals. Per contra, les persones amb colesterol baix tenen una taxa de mortalitat dues vegades més alta.

Hi ha moltes proves del fracàs del mite del colesterol. Per exemple, la població de la part nord de l'Índia consumeix 17 vegades més greix animal que la població de la part sud d'aquesta. No obstant això, la freqüència de l'aterosclerosi de les artèries miocàrdiques als habitants del nord és 7 vegades menor.

El colesterol és una substància essencial que també té propietats antimicrobianes. És necessari tant per al desenvolupament intrauterí del cervell fetal com per al funcionament normal del sistema nerviós central. No és per res que el 23% de les reserves de colesterol es troben al cervell. Si moltes generacions dels nostres avantpassats haguessin seguit una dieta baixa en colesterol, llavors, em temo, el cervell humà esdevindria com una medusa. No en va, són els nivells baixos de colesterol els que causen pèrdua de memòria en persones de mitjana edat i grans.

M'agradaria destacar especialment la necessitat vital del colesterol com a material de construcció per a la síntesi de vitamina D i hormones, en particular les hormones sexuals i suprarenals. És una dieta baixa en colesterol que debilita la capacitat del cos per fer front a l'estrès.

La manca de greixos animals a la dieta obliga el fetge a treballar amb sobrecàrrega. Atès que el colesterol és fonamental per a la vida, el fetge es veu obligat a sintetitzar-lo a partir del que està disponible: dels hidrats de carboni. La síntesi de colesterol requereix que el fetge mobilitzi enormes recursos. La manca de colesterol a la dieta és una autèntica crisi per al fetge! No seria millor donar-li l'oportunitat de fer la feina d'eliminar toxines?

Em temo que ningú sap que el colesterol és un antioxidant. I reduir-lo augmenta el risc de càncer, disfunció sexual, deteriorament de la memòria, malaltia de Parkinson, ictus (sí, ictus!), Suïcidi i fins i tot comportament violent. És per això que hi ha tantes armes de foc de massacre a l'Amèrica obsessionada amb pocs greixos, com ara a les escoles? Així que el meu consell per a vostè és: si algú presumeix que té el colesterol baix, és millor ser extremadament educat amb una persona així…

Ningú diria que els cabells grisos són la causa de la vellesa. De la mateixa manera, el colesterol no és una causa d'infart de miocardi. El mite del colesterol ha fet que l'aliment extremadament saludable del greix animal sigui declarat enemic de la salut del cor. Es va arribar a una "circumcisió" absurda: es va tallar la clara del rovell i es va llençar la part més útil de l'ou.

És el moment de l'enterrament cerimonial del mite de la culpabilitat del colesterol en l'infart de miocardi; i això s'ha de fer amb una forta salutació militar. Perquè el major nombre possible de persones enganyades escoltin les volades de salutació.

OI Sineva, Candidat a Ciències Mèdiques.