Rússia s'ha convertit en un caldo de cultiu per als supermercats

2024 Autora: Seth Attwood | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 16:00

Sortiu de casa, sigui quina sigui la ciutat. Fes una ullada al teu voltant. Res et confon? No notes la diferència amb el paisatge que hi havia fa dos o tres anys? Et donaré una pista: ma-ha … això és - … zines. Més precisament, supermercats. Han omplert tot el que hi ha al voltant i continuen criant com una vaca xirivia als camps prop de Moscou.

Al meu petit - quaranta cases - carrer 18 (!) Supermercats de queviures. Això vol dir, de mitjana, per a una botiga a cada edifici d'habitatges, perquè també n'hi ha de no residencials. Alguns, no estic de broma, en tenen dos. Des d'un extrem de l'edifici de nou pisos, "Pyaterochka", de l'altre, una mena de "Bill". Paral·lelament, la població no augmenta: fa 15 anys que no hi ha cap construcció a la meva zona i, espero, no s'espera.

"Pyaterochka", "Magnet", "Billa", "Dixie", "Crossroads", "Vkus Vill", "Pyaterochka", "Magnet", "Bill", "Dixie", "Pyaterochka", "Crossroads", " Taste of Will "… Aquesta mala cançó pot continuar i seguir. De vegades, alguna "oliva" o misteriós "28 sabors" s'enfonsen entre la multitud, però això és el mateix avorrit, amb el mateix assortiment avorrit.

Com més botigues, com més gran sigui la competència, millors són els productes i els preus més baixos - dius tu, i tindreu raó. En teoria. I pràcticament res d'això. Perquè no les botigues, sinó les cadenes competeixen entre elles. Actuar segons el mateix esquema -no massa amable amb el fabricant i cínic amb el comprador-. En poques paraules, rebran el seu marge del 50-100 per cent en els béns en qualsevol cas.

Però em preocupa més una altra cosa: maten tots els éssers vius del voltant. Estan destruint l'entorn urbà. Per exemple, hi havia una gran ferreteria en un carrer proper, on la gent anava per qualsevol necessitat domèstica, des d'un cargol fins a un jacuzzi inclòs. Què substitueix ara l'econòmic? Això és correcte - "Dixie". O una cafeteria a l'altra banda del carrer, una cafeteria d'escombraries, francament: sushi, pizza, Sibirskaya Korona, hi vaig estar una vegada. Però encara - una cafeteria. Què hi ha al seu lloc ara? "Imant", és clar.

La situació amb la casa de banys em va acabar, gairebé el meu propi bany de Koptevsky, on anava cada deu anys, cada dijous, era una cosa semblant a un club de districte, on no només es prenen un bany de vapor, sinó que, no és menys important, comunicar-se. Fa uns quants anys, els banys es van posar en reconstrucció. Saps què es va descobrir allà primer? "Pyaterochka"!

Això per no parlar del fet que les xarxes també estan ofegant la venda de queviures normal. Les meves parades de carnisseria i verdura preferides encara funcionen, però em temo que tenen els dies comptats.

Però hi deu haver algun tipus de pla, encara que no sigui general (no parla d'això), però encara un pla? Hi ha normes? Per exemple, per a 10.000 habitants hi hauria d'haver dues botigues d'aquest tipus, una d'aquestes, una clínica, una escola, etc. Està clar que la venda de queviures és un tema immortal i guanyen per a tots, però la gent no només menja, sinó que tenen peticions d'ordre superior, per exemple cargols. Per no parlar de la casa de banys. I, en general, sobre la varietat.

Ara parlo de Moscou, però la situació és exactament la mateixa a qualsevol ciutat del país. I aquest és un greu problema per als petits i mitjans productors locals. Xarxes i xarxes que operen amb volums gegantins, no noten el petit productor, ni tan sols per dany, sinó simplement perquè no encaixa en la seva cadena tecnològica i logística.

I si feu uns formatges meravellosos. Però els fas 100 quilos a la setmana, això no és suficient per a una botiga. Si comences a fer almenys una tona, vine a parlar. I com començarà un formatger a produir una tona per setmana si li costa vendre ni un centau? Perquè, d'una banda, a les xarxes no els interessa treballar amb ell, però de l'altra, van matar tot el petit comerç que podia treballar amb la mateixa petita producció. Van matar sense cap desig i sens dubte sense fer cap esforç especial: no són competidors. I simplement multiplicant i omplint tot el nínxol ecològic, i fins i tot en abundància. Les grans cadenes treballen amb grans explotacions agrícoles i indústries alimentàries, però simplement no hi ha lloc per a les petites en aquest mercat.

Hi ha aquest concepte: desenvolupament sostenible. Inclou molts factors diferents, però un dels principals és la diversitat. Com més diversa sigui l'economia -per exemple, l'agricultura i la producció d'aliments-, més sostenible és el desenvolupament d'un petit o gran territori. Si aproximadament, alguna xarxa va fer fallida i va deixar d'existir, no va passar res terrible: el fabricant té on vendre i la gent, on comprar i sense.

També hi ha varietat en els productes manufacturats. Els supermercats volen productes estandarditzats amb una llarga vida útil. Ells, fins i tot en temporada, venen tomàquets de plàstic insípid i inodor perquè és tecnològicament avançat. I per vendre varietats locals dels mateixos tomàquets - no. És rendible transportar productes Danone d'alguna xarxa fins i tot a centenars de quilòmetres de distància, però no és possible vendre els productes d'una fàbrica de lactis local.

Entre altres coses, tot això afecta la biodiversitat -a tots els nostres supermercats tenim les mateixes patates, les mateixes cebes, les mateixes pastanagues, el mateix -i internacional- de tot. Totes les explotacions agrícoles crien aproximadament les mateixes races de bestiar -també internacionals-. I les varietats i races locals no es desenvolupen, simplement perquè no hi ha on vendre-ho tot. I això també es tracta de desenvolupament sostenible i seguretat alimentària. Perquè com més gran sigui la biodiversitat, més sostenible és el sistema. Algunes varietats i races moriran per algun tipus de pestilència, però d'altres es mantindran. Bé, o no, si no queda res per quedar-se.

Ni tan sols parlo del fet que molts tipus de productes no es troben en absolut als supermercats. Proveu, per exemple, de comprar-hi una oca o un ànec. O una mica de xirivia.

No demano declarar la guerra a les cadenes de supermercats: són una part important de l'economia. Però no és casualitat que de tant en tant hi hagi crides per limitar-los, ja sigui en ampliació, o en temps de treball. Tancament, per exemple, els caps de setmana, perquè altres tipus de comerç es desenvolupin almenys una mica.

Ara està de moda marcar ciutats, crear identitat urbana. Dibuixa un edifici de diversos pisos. A sota - grans vitrines i un cartell "Pyaterochka". Bé, o "Dixie", si t'agrada més el taronja que el vermell. Aquí teniu un retrat completament reconeixible de qualsevol ciutat de la Federació Russa. Ningú.