Menjar saludable: els primers passos

2024 Autora: Seth Attwood | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 16:00

Explico amb una mica d'humor els meus primers passos cap a una alimentació saludable.

He de dir de seguida que sóc metge, és a dir, percebo informació nova sobre estils de vida saludables des del punt de vista de “confiar però verificar”.

Per començar, marcaré la línia entre la salut nutricional i l'alimentació saludable. Els aliments saludables són un conjunt especial d'aliments preparats de manera especial per a la nutrició durant l'exacerbació d'una determinada malaltia, així com en l'etapa de recuperació. L'alimentació saludable es marca l'objectiu de mantenir el cos i la psique en el màxim estat possible de vigor, vitalitat i autorealització.

La salut del cos humà depèn de l'alimentació i l'estil de vida. La forma de vida depèn de l'estat de la psique: pensaments, sentiments, emocions i incentius. Totes les persones modernes s'enfronten a un entorn dolent, zombis mediàtics, problemes financers i socials, estrès i productes de baixa qualitat, i de vegades nocius. Per tant, cadascun de nosaltres està obligat a maniobrar i triar la nostra pròpia recepta per a un estil de vida saludable. Fa molts anys que busco aquesta recepta i vull compartir amb vosaltres els meus èxits i fracassos en aquesta direcció.

Una vegada vaig decidir començar amb el dejuni. El pensament "bo" de morir de fam per desfer-me de toxines i toxines em va quedar fermament enganxat a la ment. Vaig estar morint gana de mel i aigua durant unes tres setmanes. Com a psicoterapeuta, diré que qualsevol dieta i dejuni que es realitzi sense preparació mental són ineficaces o causen danys importants al cos, fins i tot la discapacitat. La meva psique no estava preparada per al dejuni. Cada dia, com Masyanya en un dibuix animat, obria la nevera i mirava amb enyorança els productes.

Em vaig sortir de la gana de manera incorrecta: em vaig precipitar a la postura, on vaig menjar el primer, el segon i el tercer d'una vegada. Volvulus, gràcies a Déu, no va passar. La setmana següent vaig menjar, i els quilograms que vaig perdre, van guanyar immediatament. Ara entenc que aquest dejuni era només un entrenament de la força de voluntat.

Què significa el terme "preparació mental" per a la fam, la dieta o la transició a una dieta saludable? En primer lloc, és una lectura voluntària d'una varietat de literatura sobre estils de vida saludables. En segon lloc, és una reflexió voluntària diària sobre els beneficis d'un estil de vida saludable i experiències similars d'altres persones. En tercer lloc, és la selecció dels conceptes d'estil de vida saludable que us han agradat i la seva prova voluntària sobre vosaltres mateixos. En quart lloc, es tracta d'una anàlisi dels resultats positius i negatius obtinguts, preferentment amb sentit de l'humor. Subjecte als factors anteriors, un estil de vida saludable definitivament entrarà a la vostra vida sense trencament mental i fanatisme.

Vaig començar fent una selecció de pensaments universals i raonables sobre el concepte d'alimentació saludable:

- seria bo renunciar a la carn, ja que la carn són els cadàvers dels animals morts. Fa molts anys, em vaig adonar que la carn té una energia negativa de por, dolor i impotència, que afecta negativament a una persona. He fet un rànquing del grau de nocivitat de la carn del més baix al més alt: marisc i peix, aus de corral, carn d'artiodàctils;

- Seria bo renunciar a l'alcohol, ja que proporciona relaxació artificial i no resol els problemes que han sorgit, i també perjudica el cos amb els seus productes metabòlics tòxics;

- d'aliments refinats rics en calories rics en hidrats de carboni "ràpids" - dolços i rebosteria;

- de te, cafè i xocolata; o almenys limitar-ne el consum, ja que tornen a tonificar el cos i li treuen el líquid necessari, és a dir, s'assequen i envelleixen;

- de productes amb colorants i conservants, així com d'aliments enllaunats;

- Intenta aguantar almenys una hora entre el plat principal i les postres. Aquesta idea va néixer del supòsit que si barreges, per exemple, sopa de pollastre i halva, quedarà sense gust. Això vol dir que l'estómac tampoc tindrà un bon gust. Això també inclou la regla de beure aliments el menys possible durant els àpats, per no diluir el suc gàstric.

Hi ha molts tipus de vegetarianisme, per exemple, parcial (amb l'ús d'ous i llet), complet, cru i macrobiòtic, que molts consideren com una forma extrema de vegetarianisme. A més, hi ha dietes: mètodes nutricionals dirigits a perdre pes i eliminar toxines i toxines. La majoria de les dietes són completament ineficaços, ja que només es duen a terme de manera ocasional i durant poc temps. Per tant, ara estic més a prop d'una alimentació saludable constant, que, encara que no redueix pes en aquest minut, però porta vigor i frescor.

Després del dejuni, vaig canviar a una dieta macrobiòtica segons George Ozawa, segons la qual la dieta hauria d'incloure aliments que continguessin energia Yang i una petita quantitat d'energia Yin. Els aliments yin (no desitjats) inclouen sucre, begudes alcohòliques, fruites tropicals, patates, albergínies, tomàquets, remolatxa, all, pa blanc, ous, marisc i aliments enllaunats. Hi ha set tipus de modes d'alimentació. El primer tipus és similar al nostre menjar diari. La transició al setè tipus implica una nutrició 100% de cereals. El sistema també aconsella minimitzar la ingesta de líquids. La macrobiòtica no em va bé, perquè era dur i insípid mastegar arròs al vapor i blat sarraí, i no podia rebutjar les patates, els tomàquets i les albergínies. L'inconvenient és que diferents autors de la macrobiòtica classifiquen els aliments Yin i Yang de manera diferent, de manera que el mateix producte es pot atribuir tant al Yin com al Yang.

A continuació, vaig provar una dieta d'aliments crus. Les verdures crues, sobretot les patates, el carbassó i la remolatxa, em van semblar insípides, i els cereals eren durs. Menjar només fruita és car.

Actualment, no menjo carn de vedella, porc, xai i cavall. Em vaig convencer que sense aquesta carn em sento molt millor. Amb el rebuig d'ell, la meva psique va canviar, encara que, potser, va anar canviant a poc a poc. Abans veia la violència a la televisió a sang freda, però ara no puc: tremola, les llàgrimes flueixen soles i "em fa mal el cor", és a dir, la meva susceptibilitat al patiment dels altres ha augmentat. Intento seguir les regles anteriors d'alimentació saludable i em sento cada dia millor. Recalco una vegada més que qualsevol canvi en l'alimentació s'ha de preparar mentalment, és a dir, idealment, la visió del món ha de canviar.

Els consumidors de carn diuen que la proteïna entra al cos amb la carn, però no amb els aliments vegetals. Això no és cert. En primer lloc, hi ha plantes molt riques en proteïnes (com l'amarant). En segon lloc, per què els elefants tenen una massa muscular enorme encara que no mengen carn? Perquè no és la carn la que crea proteïnes i massa muscular en els organismes vius. Els aminoàcids que es descomponen de les proteïnes dels aliments durant la nostra digestió s'incorporen a les proteïnes musculars. Per tant, la massa muscular es pot augmentar amb una dieta vegetariana, només que ha de contenir aminoàcids essencials. Això no és difícil d'aconseguir si incloeu marisc i llet al vostre menú vegetarià, almenys de tant en tant. Estar sa!