La història de l'oblit del te d'Ivan a Rússia

2024 Autora: Seth Attwood | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 16:00

Què creus que es bevia a Rússia abans que el te o el cafè amb cafeïna es popularitzessin com ara? Els nostres avantpassats feien el seu te amb la planta de l'alga de foc, i es deien Ivan-te. Centenars de puds d'aquest producte també es van utilitzar a la Rússia tsarista. Va ser apreciat per siberians i holandesos, cosacs de Don i danesos.

Més tard, es va convertir en el component més important de les exportacions russes. Després d'un processament especial, el te Ivan va ser enviat per mar a Anglaterra i altres països europeus, on també era famós com a catifes perses, seda xinesa i acer de Damasc. A l'estranger, el te d'Ivan s'anomenava te rus

La història del te d'Ivan s'esmenta a les cròniques del segle XII. A la llista d'exportació d'aleshores, figurava amb el nom de "te Koporsky" (després del nom del poble fundat per Alexander Nevsky) i va ser el segon lloc després del ruibarbre, per davant de la llavors "marca" russa: cànem, pells, or. Els participants en la captura de Kazan i la conquesta d'Astrakhan, els guerrers de Minin i Pozharsky, l'home lliure que camina Stepan Razin van beure te ivan, que era una part integral de la seva vida.

En particular, Anglaterra i Dinamarca van rebre milers de pouds de te Ivan. I a Prússia i França, el van passar de contraban. Fins i tot es va incloure un article sobre ell a la Great Britannica. Però Anglaterra posseïa colònies enormes, inclosa l'Índia, on es cultivava te normal. Però els puritans britànics preferien el te Ivan rus. La major part d'aquest te es va collir al poble de Koporye, prop de Sant Petersburg, i al segle XIX es va convertir en un poderós competidor del te indi.

La beguda va rebre el nom de "Ivan-te" a la primera meitat del segle XVII, és a dir, en el moment de l'inici de l'expansió mundial del te i el cafè. Abans d'això, els curanderos russos l'anomenaven poció de borax, per les seves poderoses propietats curatives. Especialment populars eren les infusions de fulles de te d'Ivan, que s'utilitzaven per tractar mals de cap, alleujar diverses inflamacions. La planta també tenia sobrenoms com un graner o un moliner. Van aparèixer a causa del fet que les arrels seques i mòltes del te ivan, seguint les recomanacions dels curanderos populars, sovint s'afegia a la farina per coure pa.

Ara sabem que el te de salze conté molts oligoelements essencials com ara ferro, coure, níquel, magnesi, potassi, calci, sodi i manganès. A causa de l'alt contingut de nutrients, inclosa la vitamina C, una beguda feta de te de salze, en primer lloc, ajuda a enfortir el seu propi sistema immunitari i, per tant, a reforçar la resistència del cos a diverses infeccions i malalties. El te Koporye enforteix els vasos sanguinis, prevé l'acumulació de radicals actius, neteja el cos de metalls pesants i diversos tipus d'intoxicació, cura i augmenta l'eficiència. S'ha comprovat que en casos d'intoxicació alcohòlica, el te d'ivan és una alternativa excel·lent (o fins i tot la millor) a la porció matinal d'escabetx de cogombre. I això no és tot, perquè el te d'Ivan encara té moltes propietats útils.

Sortint en un llarg viatge, els mariners russos sempre s'emportaven el te d'Ivan per beure ells mateixos i per regalar als ports estrangers. Però, per què s'ha aturat una producció tan rendible de te de Koporsk a Rússia? El fet és que a finals del segle XIX, la seva popularitat va resultar ser tan gran que va començar a minar el poder financer de la East Indian Tea Company, que comercialitzava te indi. La campanya va avivar l'escàndol que presumptament els russos molien te amb argila blanca, que, segons diuen, no és saludable.

I el veritable motiu és que els propietaris de la campanya de l'Índia Oriental van haver de treure del seu propi mercat a Anglaterra el competidor més poderós: el te rus. L'empresa va aconseguir el seu objectiu, la compra de te rus es va reduir i després de la revolució a Rússia el 1917, la compra de te a Rússia es va aturar completament! El koporye va fer fallida…