Exposant mites pop sobre beure aigua en el cicle de la vida

2024 Autora: Seth Attwood | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 16:00

Quanta aigua hauria de beure realment? La meva pell començarà a estar més hidratada si bec més aigua? I és cert que el cafè deshidrata el cos?

Això és el que la ciència ha de dir al respecte.

La tendència es va fer evident quan, als anys 70, als Estats Units, marques com Evian i Perrier van començar a comercialitzar l'aigua embotellada com a símbol d'alt estatus. Ara la gent bevia aigua no només durant els àpats, sinó durant tot el dia. Una ampolla d'aigua s'ha convertit en un símbol de bona salut.

No hi ha res que indiqui que la situació hagi canviat amb el temps.

A l'edició americana de The Atlantic es pot llegir que les ampolles d'aigua reutilitzables de determinades marques s'han convertit en un accessori típic de la famosa generació de "millennials". Alguns costaran 49 dòlars, mentre que altres costen fins a 100 dòlars; tanmateix, aquesta aigua encara conté cristalls que es diu que promouen "la pau i l'harmonia interior".

El britànic The Telegraph es pregunta si les ampolles d'aigua reutilitzables s'han convertit en "un anàleg de l'anomenada it-bag", és a dir, bosses de marca populars i sovint molt cares, amb les quals els venedors han guanyat molts diners.

L'aigua és una bona beguda per a qui té set. Però quant necessitem beure realment? La resposta curta és fins que ens apagam la set. Jenny Nyström, professora de fisiologia renal a la Salgren Medical Academy de Göteborg, ho explica.

Bàsicament, l'equilibri de líquids del nostre cos està regulat pels ronyons. Ells són els que s'asseguren que hi hagi prou aigua, sals i altres substàncies, i també ens estalvien de residus i tot allò innecessari”, diu Jenny Nyström.

Tot això passa automàticament, i no cal que fem res. A més, els ronyons són un òrgan molt potent. Si en general estem sans, podem, per exemple, donar un dels ronyons a algú i seguir vivint amb normalitat.

Dagens Nyheter: Així que no hauríeu de tenir por de la deshidratació si mengeu i beus bé?

Jenny Nyström:No, no val la pena. La set és un dels sentiments més forts. Indica que una persona necessita beure. També es pot entendre si, per exemple, tens un volum d'orina molt petit i és de color fosc. Però en condicions de temperatura normal i d'accés normal a l'aigua i als aliments, sobretot no cal pensar-hi tant, perquè tot passa per si sol.

És important recordar que el líquid entra al nostre cos amb els aliments.

Si entrenes intensament o, per exemple, corres una marató, has de compensar la pèrdua de líquid de manera més activa de l'habitual. També és important reposar les sals que el cos perd amb la suor. Si en aquests casos només beu aigua natural, l'equilibri de sal es pot alterar, i això és perillós.

"És molt important recordar menjar alguna cosa salada si sues molt", diu Jenny Nyström.

I què passa amb el cafè i el te, és cert que són diürètics? Aquesta és una creença comuna que no té proves científiques, diu.

"Els científics veuen que si una persona beu molt cafè, pot haver-hi un lleuger efecte diürètic. Però en aquests casos, estem parlant de molta més cafeïna que la que obtenen els bevedors de cafè normals ", diu Jenny Nyström.

El professor Olle Melander, metge en cap i especialista en viscers de la Universitat de Lund, suggereix que hi pot haver una explicació natural per al mite del diürètic del cafè.

"Després de tot, quan prenem cafè entra molt de líquid al cos. Si només beguéssim espresso en tasses petites, probablement aquest mite no s'hauria format", diu.

Però l'alcohol és un diürètic, diu Jenny Nyström. El cas és que l'alcohol bloqueja la producció de l'hormona vasopressina, una substància que se sol alliberar quan necessitem "estalviar" aigua a l'organisme. Per tant, després de beure alcohol, ens desfem de més líquids de l'habitual.

Ens tornem més bonics de l'aigua? Un dels consells més habituals de les esteticistes és beure molta aigua, ja que es creu que millora la pell. Però no hi ha cap evidència científica que beure galledes d'aigua faci que la teva pell brilli. Per descomptat, ningú ha fet estudis importants sobre aquest tema, però cap dels experiments individuals realitzats indica que l'aigua sigui una cura miraculosa per a la pell, diu Jenny Nyström.

"Tampoc no hi ha neteja de la pell d'aquesta manera. Si bevem grans quantitats d'aigua, aquesta sortirà del cos amb força rapidesa, i no hi ha indicis que entri a la pell més aigua de l'habitual per treure'n els residus. No es coneixen aquests mecanismes".

Tanmateix, la deshidratació afecta la pell. Però, segons Ulle Melander, beure molta aigua per millorar la pell en aquest cas no té sentit, simplement perquè poques persones pateixen tant de deshidratació. Si una persona està realment deshidratada, això ja és una condició que posa en perill la vida.

Segons Jenny Nüström, el millor consell per beure és el clàssic consell per escoltar el teu cos. Tens set? Beu un got d'aigua.

"Si el cos funciona com hauria de ser, en aquest assumpte pots centrar-te en els teus propis sentiments".

És possible que també hagis sentit que és bo beure molta aigua després d'un massatge, ja que ajuda el cos a eliminar els "materials de rebuig".

A favor d'aquesta teoria, Jenny Nyström tampoc no pot dir res. Però pot ser realment agradable reposar els líquids corporals passant una hora en una sala de massatges càlida perquè no et maregis quan tornis a posar-te de peu.

El cos s'elimina diàriament de l'aigua, en part mitjançant la micció, però també mitjançant la respiració, les femtes i la suor. La principal garantia de benestar és beure cada dia tanta aigua com s'excreta i produir almenys 1,5 litres d'orina. La quantitat de beure depèn de cada organisme específic. Això pot estar influenciat per la malaltia, la temperatura ambient i l'activitat física quan una persona sua més del que és habitual.

"Però el mínim absolut per sobreviure és d'un litre al dia", diu Olle Melander de la Universitat de Lund.

Ell i els seus companys científics porten molts anys observant com l'aigua redueix els riscos de diverses malalties com la diabetis cardiovascular i tipus 2. Les observacions van començar quan es va notar que les persones que tenen un alt risc i que podrien desenvolupar diabetis tipus 2 tenen nivells elevats de l'hormona vasopressina a la sang amb el pas del temps, cosa que fa que els ronyons retinguin aigua al cos si una persona beu massa poca.

Els científics han realitzat diversos estudis per esbrinar com l'aigua pot ajudar a aquest grup de persones. Una va ser que diverses persones que bevien poc i tenien alts nivells de vasopressina al seu cos van haver de beure 1,5 litres addicionals d'aigua al dia durant sis setmanes.

"Després d'això, els seus nivells de sucre en sang van baixar significativament", diu Olle Melander.

Els científics ara intenten trobar respostes realitzant un estudi molt més gran que inclou més subjectes i grups de control. S'acabarà d'aquí a uns anys. Tanmateix, ja hi ha resultats d'altres experiments que indiquen que una certa quantitat d'aigua al dia redueix el risc de, per exemple, infeccions urològiques i càlculs renals.

Els científics esperen que un nou estudi gran ajudi a determinar amb la màxima precisió possible la quantitat òptima d'aigua necessària per reduir el risc de malalties. Però la quantitat que necessites beure per sentir-te bé depèn de les característiques individuals de l'organisme, diu Melander.

Depèn en part de què menja exactament una persona i en quines quantitats, així com de quant es mou i a quina temperatura ambient. Per tant, és difícil donar recomanacions inequívoques”.

Quan hi ha massa aigua

Es coneixen casos extremadament rars quan una persona va beure tanta aigua que va morir. Això es deu principalment al fet que beure una quantitat molt gran d'aigua en poc temps pot alterar l'equilibri de sals importants a la sang. Aquesta condició s'anomena hiponatremia.

L'aigua i el nostre cos

Un percentatge molt gran del nostre cos és aigua, com totes les altres formes de vida de la Terra. Normalment la gàbia és com a mínim un 70% d'aigua. Un home adult té un 60% d'aigua i una dona un 55%.

L'aigua entra al cos amb líquids i aliments. El cos indica que l'equilibri hídric comença a alterar-se amb l'ajuda d'una sensació de set.