La carxofa de Jerusalem va derrotar al mutant (la berceja de Sosnovsky)

2024 Autora: Seth Attwood | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 16:00

El juny d'enguany, Gatchinskaya Pravda va parlar de l'inici d'un experiment únic per destruir l'alga de Sosnovsky amb carxofa de Jerusalem. Els científics van plantar tubercles de carxofa de Jerusalem directament a la hogweed, que es trobava com un mur al camp de l'estació experimental de l'Institut d'Investigació Agrofísica al poble de Menkovo.

Ens afanyem a complaure: la carxofa de Jerusalem ha guanyat el concurs de dues cultures!

Els resultats intermedis de l'experiment a Menkovo es van resumir a mitjans d'octubre durant la conferència pràctica russo-xinesa "La carxofa de Jerusalem i les seves capacitats". La major part de la reunió de científics va tenir lloc al camp, on es van demostrar resultats impressionants. Al lloc on es va dur a terme l'experiment, un bosc de carxofes de Jerusalem verda amb cims florits s'aixecava en fileres denses. Des de tots els costats, on no es va plantar carxofa de Jerusalem, l'alga continua dempeus com un mur. Els avions van circular sobre el camp, transmetent informació sobre els cultius des de dalt. Tothom es va reunir davant el monitor de l'ordinador. Els testimonis van confirmar que al lloc de plantació de la carxofa de Jerusalem no hi ha alga.

- La conferència pràctica internacional se celebra en el marc del programa de l'Estat de la Unió de Rússia i la República de Bielorússia "Desenvolupament innovador de la producció de patates i carxofes de Jerusalem el 2013-2016", - va dir la cap de la granja pagesa Natalya Anushkevich, l'executor del programa a la regió del nord-oest. - S'ha fixat la tasca: augmentar la superfície de plantació en més de 20 vegades, introduir la cultura entre les masses, formar un mercat de productes alimentaris saludables i posar en circulació hectàrees de terra no utilitzada. Inclou la substitució de la varietat de carxofa de Jerusalem "Skorospelka" de Sosnovsky hogweed. Així, per fer un cert avanç en el sector agrari.

- El programa funciona a tota Rússia, - va destacar Sergei Ponomarev, director general d'ATP Razvitie LLC, executor del programa de l'Estat de la Unió a Rússia. - La regió del nord-oest ha estat escollida com una de les regions pilot i primeres en les quals s'està duent a terme un experiment científic per combatre la hogweed amb carxofa de Jerusalem, es posen a prova els prototips d'equips i els processos tecnològics previstos en aquest programa de recerca. Estant en aquest camp, tots ho veiem: la carxofa de Jerusalem guanya!

Des del primer moment, abans de l'experiment i després de la sembra, els científics van observar i registrar el que passava al camp. Durant tot l'estiu es mesurava regularment el nombre de plantes d'hogweed per metre quadrat. La informació sobre els resultats de l'experiment s'enregistrarà i es transferirà al Ministeri d'Agricultura de la Federació Russa.

La carxofa de Jerusalem es va introduir a Rússia al segle XVII com a planta medicinal. La gent té por de plantar carxofes de Jerusalem perquè en saben poc. Sovint pots escoltar: per què substituir una mala herba per una altra? Com va explicar Natalya Anushkevich, a diferència de l'hogweed, la carxofa de Jerusalem és una infermera de plantes. A més, la planta és preciosa. En un curt període de temps, pot millorar la situació ecològica al llarg de les carreteres, al centre industrial de la ciutat. Absorbeix el doble de diòxid de carboni que un bosc de coníferes. I allibera tres vegades més oxigen a l'aire. La carxofa de Jerusalem es planta als abocadors, a les zones industrials, als llocs de producció d'oli, a altres terres fora de l'ús agrícola, i al cap de tres anys el sòl recupera completament la seva fertilitat.

Si cal, desfer-se de la carxofa de Jerusalem és bastant senzill. Aquest experiment es va dur a terme al districte de Kirovsky de la regió de Leningrad en 2 hectàrees de camp. Després de la germinació, la van llaurar dues vegades i… ja està, la carxofa de Jerusalem ha desaparegut. En condicions suburbanes, n'hi ha prou amb desenterrar les plàntules una vegada.

La jornada va comptar amb la presència del responsable del Departament de Recursos Genètics de la Patata, Doctor en Ciències Biològiques del V. I. Vavilova Stepan Kiru. Stepan Dmitrievich és el conservador de la col·lecció de llavors de carxofa de Jerusalem més gran del món a Rússia, responsable de la interacció amb la part xinesa. Representants dels principals instituts de recerca agrícola de la Xina van venir al nostre país per intercanviar experiències pràctiques i col·leccions de llavors. Aquesta no és la primera reunió. A l'agost, els nostres científics van participar en un simposi internacional a la Xina.

"Colaborem en el camp de la carxofa de Jerusalem amb les universitats de Pequín i l'autonomia mongol de la Xina", diu Stepan Dmitrievich. - Ara hi ha un autèntic auge a la Xina. Totes les províncies, sempre que sigui possible, conreen carxofes de Jerusalem i estan interessades a augmentar encara més la superfície. La carxofa de Jerusalem és una cultura universal. A la Xina, es processa. En primer lloc, l'alcohol. Es van construir sis plantes per a la producció d'inulina. És una substància orgànica que ajuda a l'aprofitament de la glucosa i a l'establiment de nivells normals de sucre en sang. Els xinesos aviat començaran a exportar inulina a altres països. A la Xina s'han salinitzat milers d'hectàrees de terra. Van introduir el cultiu de la carxofa de Jerusalem a les salines. Els xinesos tenen grans projectes de desenvolupament de terres cultivant carxofes de Jerusalem. Aquest és el seu objectiu estratègic. Malauradament, la nostra economia no té aquest interès en el cultiu de la carxofa de Jerusalem. Tenim recursos genètics tan rics, però ja hauríem d'aprendre dels xinesos l'experiència d'introduir i ampliar l'àrea de cultiu de la carxofa de Jerusalem.

La conferència va continuar en un altre camp, on creix una nova col·lecció de llavors de carxofa de Jerusalem plantada aquest any. Els científics van decidir duplicar a la regió de Gatchina la col·lecció de l'estació de Maikop, una de les més grans del món. Al març, de les 400 varietats, 300 es van portar de 30 països. Després, n'hi van afegir 20 més de Bielorússia i els nostres col·legues xinesos van portar 20 varietats per a l'intercanvi.

A mitjans d'octubre, la col·lecció encara era verda. Les plantes altes van pujar 2-3 metres. A les tauletes, els noms exòtics es van substituir per altres més coneguts, com ara "varietat Leningradsky".

Quan es recull la carxofa de Jerusalem? Com va explicar Natalya Anushkevich, si necessiteu tubercles, haureu d'esperar. Amb la primera gelada, tots els nutrients entren als tubercles. La part verda es converteix en pols i es pot tallar fàcilment. I podeu desenterrar els tubercles. Si necessiteu massa verda, per exemple, per alimentar animals i ocells, llavors la carxofa de Jerusalem es sega abans de la floració.

Tota la col·lecció (cinc tubercles de cada varietat) va ser plantada manualment pels empleats de l'Institut d'Investigació Agrofísica. Les màquines només han treballat la terra. Plantada en filera, deixant 35-45 cm entre plantes. També s'eliminaven les males herbes manualment i es van excavar els tubercles quan va arribar el moment. Físicament, el procés és laboriós. Però aleshores la taxa de germinació és del 100 per cent.

I al principi, fins i tot Stepan Dmitrievich va ser molt curós amb el que estava passant. Aquesta és la regió de Leningrad, una zona d'agricultura de risc. Com es pot duplicar una col·lecció aquí? A més, pràcticament en terres verges, on no es va conrear res durant 20 anys. Quan van desenterrar tubercles per intercanviar-los amb la delegació xinesa, es van quedar meravellats. D'un arbust - 3-5 kg.

Un altre fet interessant. A la regió de Leningrad, a causa de l'estiu plujós, aquest any s'ha perdut gran part de la collita. La carxofa de Jerusalem no té cap malaltia. És sense pretensions, el clima i les plagues no li tenen por.

La carxofa de Jerusalem, també coneguda com la pera de terra o la carxofa de Jerusalem, s'utilitza àmpliament en els camps culinari, mèdic i cosmètic. Als participants de la trobada se'ls va explicar els beneficis del producte en la presentació a la taula parada amb diversos dolços saludables, melmelada, xarops i tes.

La utilitat de la carxofa de Jerusalem s'explica, en primer lloc, per la seva composició. És ric en vitamines B i C. L'arrel conté molts macro i microelements necessaris per al cos humà. Entre ells hi ha calci, potassi, zinc, ferro, silici, manganès, fòsfor, sals minerals. També conté aminoàcids.

Per a una persona, no només són útils els cultius d'arrels, sinó també les fulles d'una planta, les seves tiges i les flors. Com a regla general, s'utilitzen per a la preparació de tintures, decoccions, pols. En farmacologia, les propietats beneficioses es coneixen des de fa molt de temps. S'utilitzen en la fabricació de medicaments, tarifes, una varietat de suplements dietètics. És útil beure suc d'aquesta verdura d'arrel.

Per a mi personalment, la carxofa de Jerusalem bullida s'assembla a les patates o les castanyes, i en la seva forma crua s'assembla més als naps. Què es pot preparar amb la carxofa de Jerusalem? Molts plats saludables: farinetes, costelles, amanida verda o amanida d'hivern amb carxofa de Jerusalem i verdures crues, o podeu coure amb formatge. Bon Apetit!