Els edulcorants artificials descomponen l'ADN i provoquen diabetis

2024 Autora: Seth Attwood | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 16:00

La màfia farmacèutica va inventar edulcorants artificials per enriquir-se, promocionant-los com a beneficis per a la salut. Però els estudis realitzats diuen que, al contrari, són molt perjudicials per a la salut i emmalalteixen…

Gairebé el 40% dels adults nord-americans, més del 18% dels adolescents i gairebé el 14% dels nens ara no només tenen sobrepès sinó obesitat, segons les últimes estadístiques, i els aliments processats i les begudes ensucrades són clarament els factors impulsors.

Malauradament, moltes persones s'equivoquen en pensar que els aliments endolcits artificialment són opcions saludables que poden reduir les calories. Aquest no és gens així.

Amb els anys, un nombre creixent d'investigacions ha demostrat que els edulcorants artificials augmenten el risc d'obesitat i diabetis tipus 2, potser encara més que el sucre. Un exemple recent és un estudi animal presentat a la Conferència de Biologia Experimental a San Diego el 2018.

S'observa com afecten diversos edulcorants l'ús i l'emmagatzematge dels aliments al cos i com afecten la funció vascular. S'ha trobat que el sucre i els edulcorants artificials causen alteracions, encara que de diferents maneres.

Després d'una dieta rica en edulcorants artificials (aspartam o acesulfam potassi) o sucres (glucosa o fructosa) durant tres setmanes, es van observar efectes adversos en tots els grups. Tots tenien un augment dels lípids sanguinis (greixos), però també s'acumularen edulcorants artificials a la sang dels animals, que van danyar més greument el revestiment dels vasos sanguinis.

Nova moda: edulcorants artificials fortificats amb nutrients

Malgrat aquestes proves, el mercat dels edulcorants artificials continua prosperant. Merisant va llançar un nou edulcorant sense calories anomenat Sugarly Sweet exclusivament a Amazon a finals de gener de 2019, segons informa Food Navigator, i també ha creat una nova línia d'edulcorants artificials enriquits amb vitamines i minerals.

Els edulcorants enriquits es comercialitzen sota la marca Equal Plus, i estan disponibles en tres sabors: vitamina C i zinc, vitamines B3, B5 i B12, o vitamines C i E. Els productes s'anuncien com una "bona font" d'aquests nutrients, un bossa de la qual proporciona un 10 per cent de la quantitat diària recomanada de vitamines i minerals afegits.

Efectes metabòlics dels edulcorants zero calories

És important entendre que, tot i que els edulcorants artificials no tenen (o molt poques) calories, encara són metabòlicament actius. Tal com s'explica en un article de 2016, Els efectes metabòlics dels edulcorants no nutritius, molts estudis els han relacionat amb un augment del risc d'obesitat, resistència a la insulina, diabetis tipus 2 i síndrome metabòlica. Aquest article presenta tres mecanismes pels quals els edulcorants artificials contribueixen a la disfunció metabòlica:

1. Pertorben els reflexos condicionats que contribueixen al control de la glucosa i a l'homeòstasi energètica.
2. Destrueixen la microbiota intestinal i causen intolerància a la glucosa
3. Interaccionen amb els receptors del gust dolç expressats en el sistema digestiu, que participen en l'absorció de glucosa i desencadenen la secreció d'insulina.

A més de les papil·les gustatives dolces de la llengua, les de l'intestí també alliberen molècules de senyalització al torrent sanguini en resposta al gust dolç, forçant així el pàncrees a alliberar insulina en preparació per a l'augment de glucosa (que passarà si menges). sucre).

Els edulcorants artificials són tòxics per als bacteris intestinals

Els edulcorants artificials també tenen efectes significativament diferents sobre el microbioma intestinal que el sucre. Tot i que el sucre és perjudicial perquè alimenta microbis nocius, els edulcorants artificials són encara pitjors perquè en principi són tòxics per als bacteris intestinals.

En un estudi del 2008, la sucralosa (Splenda) va reduir els bacteris intestinals fins a un 50 per cent, dirigint-se específicament a aquells amb importants beneficis per a la salut. Només set sobres petits de Splenda poden ser suficients per afectar negativament el microbioma intestinal.

A part dels nombrosos efectes secundaris associats amb microbiomes intestinals alterats, la sucralosa també s'ha relacionat amb una àmplia gamma d'altres efectes per a la salut. Es pot trobar una selecció d'estudis a l'article "Els estudis revelen informació impactant sobre els efectes secundaris de Splenda", que també inclou una llarga llista d'estudis que mostren que els edulcorants artificials causen augment de pes i alteracions metabòliques.

Estudis posteriors han confirmat i ampliat aquestes troballes, demostrant que tots els edulcorants artificials aprovats actualment pertorben el microbioma intestinal. Un estudi en animals publicat a la revista Molecules l'octubre de 2018 va trobar que l'aspartam, la sucralosa, la sacarina, el neotame, l'advantam i l'acesulfam potassi-K van causar danys a l'ADN i van interferir amb l'activitat normal i saludable dels bacteris intestinals.

Tot i que s'ha trobat que els sis tipus d'edulcorants artificials són tòxics per als bacteris intestinals, hi ha diferències individuals en el tipus i la quantitat de danys que causen:

• sacarinava provocar el dany més extens, presentant efectes citotòxics i genotòxics, és a dir, és tòxic per a les cèl·lules i danya la informació genètica de la cèl·lula (que pot provocar mutacions).
• Neotam va causar alteracions metabòliques en ratolins i va augmentar la concentració de diversos àcids grassos, lípids i colesterol. Diversos gens intestinals també es redueixen en quantitat amb aquest edulcorant.
• Aspartam i acesulfam potassi-K -els últims dels quals es troben habitualment en suplements esportius, causen danys a l'ADN

Els edulcorants artificials poden provocar una ruptura muscular

Altres estudis recents, ja esmentats a l'inici d'aquest article, han demostrat que, a més de danyar els vasos sanguinis i augmentar el risc d'obesitat i diabetis tipus 2, els edulcorants artificials també provoquen una degradació muscular.

Com va explicar l'autor principal i doctorat Brian Hoffman, professor ajudant d'enginyeria biomèdica a la Universitat de Marquette i a la Facultat de Medicina de Wisconsin, "els edulcorants [artificials] estan enganyant el cos.

I quan el teu cos no rep l'energia que necessita perquè necessita una mica de sucre per funcionar correctament, pot trobar una font en un altre lloc. El múscul és una d'aquestes fonts alternatives.

La neurobiologia dels aliments: les recompenses i com els edulcorants artificials enganyen el cos perquè mengi més

Un article publicat al Yale Journal of Biology and Medicine l'any 2010 es va centrar específicament en la neurobiologia dels desitjos de sucre i els efectes dels edulcorants artificials en el context de la neurobiologia de l'aliment guardonat. Com s'explica en aquest article:

Les begudes "dietètiques" estan relacionades amb un major risc d'ictus i atac cardíac

En notícies relacionades, un estudi observacional recent de l'Associació Americana del Cor (AHA) va trobar que, en comparació amb beure una o menys begudes "dietètiques" per setmana, dues o més begudes endolcides artificialment al dia augmentaven el risc d'ictus, atac cardíac i precoç. mort en dones majors de 50 anys en un 23, 29 i 16 per cent, respectivament.

El risc és especialment alt per a les dones sense antecedents de malalties del cor, les que són obeses i/o les dones afroamericanes. L'estudi va incloure més de 81.700 dones de l'estudi observacional de la Iniciativa per a la Salut de la Dona, un estudi de salut longitudinal de prop de 93.680 dones postmenopàusiques d'entre 50 i 79 anys.

El seguiment mitjà va ser proper als 12 anys. Segons els autors:

En un article editorial adjunt, "Edulcorants artificials. Els riscos reals ", Hannah Gardener, científica adjunta del Departament de Neurociència de la Universitat de Miami, i el doctor Mitchell Elkind suggereixen beure aigua pura en lloc de begudes ensucrades no nutritives, ja que és la beguda més segura i saludable amb un contingut baix en calories..

Si voleu sabor, simplement premeu una llimona fresca o llima a l'aigua mineral. Sempre que necessiteu una mica d'edulcorant per cuinar, coure o beure, tingueu en compte la vostra elecció.

Substituts saludables del sucre

Els dos millors substituts del sucre són Stevia i Lo Han Guo (també escrit Lo Han Guo). L'estèvia, una herba molt dolça procedent de les fulles de la planta d'estèvia a Amèrica del Sud, es ven com a suplement. És perfectament segur en la seva forma natural i es pot utilitzar per endolcir la majoria d'aliments i begudes.

Lo Han Guo és semblant a l'estèvia, però aquest és el meu favorit personal. Utilitzo l'aroma de vainilla de la marca Lakanto i és una autèntica delicadesa. La fruita Lee Han s'ha utilitzat com a edulcorant durant segles i és unes 200 vegades més dolça que el sucre.

Una tercera opció és utilitzar glucosa pura, també coneguda com dextrosa. La glucosa té el 70 per cent de la dolçor de la sacarosa, de manera que necessiteu una mica més per a una dolçor similar, de manera que és una mica més car que el sucre normal.

No obstant això, és bo per a la salut ja que no conté gens de fructosa. A diferència de la fructosa, la glucosa es pot utilitzar directament a totes les cèl·lules del cos i, per tant, és molt més segura que el sucre.