Ivan-te - una beguda curativa Rusov

2024 Autora: Seth Attwood | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 16:00

Els participants en la captura de Kazan i la conquesta d'Astrakhan, els guerrers de Minin i Pozharsky, l'home lliure que camina Stepan Razin van beure te Ivan, que era una part integral de la seva vida.

En particular, Anglaterra i Dinamarca van rebre milers de pouds de te Ivan. I a Prússia i França, el van passar de contraban. Fins i tot es va incloure un article sobre ell a la Great Britannica. Però Anglaterra posseïa colònies enormes, inclosa l'Índia, on es cultivava te normal. Però va ser preferit pels puritans anglesos, que van tenir l'oportunitat de comparar i triar les millors varietats del món.

Ell (Ivan-te) va rebre aquest nom a la primera meitat del segle XVII, és a dir, en el moment de l'inici de l'expansió mundial del te i el cafè!

I abans d'això, els curanderos russos van anomenar "Ivan-te" per les seves poderoses propietats curatives una poció de borax. Especialment populars eren les infusions a les fulles de "Ivan-te", que s'utilitzaven per tractar mals de cap, alleujar diverses inflamacions. "Ivan-chai" també tenia sobrenoms com el pa o el molí. Van aparèixer a causa del fet que les arrels seques i mòltes d'"Ivan-chai", seguint les recomanacions dels curanderos populars, sovint s'afegeixen a la farina per coure pa. També "Ivan-te" es va anomenar pomes de gall, per les propietats gustatives de les fulles joves, que són bastant un substitut de l'amanida. Sí, tan aviat com no van cridar "Ivan-te" entre la gent, cosa que torna a parlar de la seva popularitat!

Així, els nostres "tes" van elaborar "Ivan-te" de tal manera que va començar a semblar-se al te subtropical en gust i color. Es feia així: les fulles d'"Ivan-chai" s'assecaven, s'escaldaven en una tina amb aigua bullint, es molien en un abeurador, després es llençaven de nou a les làmines de forn i s'assecaven al forn rus. Després d'assecar-se, les fulles es van arrugar de nou i el te estava llest.

La major part d'aquest te es va preparar al poble de Koporye, prop de Sant Petersburg. Per tant, van començar a anomenar la beguda, i més tard el mateix "te Ivan", te Koporsky. A Rússia s'han utilitzat CENTENARS de puds d'aquest producte. Va ser apreciat per siberians i holandesos, cosacs de Don i danesos. Més tard, es va convertir en el component MÉS IMPORTANT de les exportacions russes. Després d'un processament especial, "Ivan-te" va ser enviat per mar a Anglaterra i altres països europeus, on també va ser SUBSTITUÏT, com catifes perses, seda xinesa, acer de Damasc. A l'estranger, "Ivan-te" s'anomenava te rus!

Sortint en un llarg viatge, els mariners russos sempre s'emportaven l'Ivan-te per beure. I com a regals als ports estrangers.

Tanmateix, també hi havia comerciants sense escrúpols que utilitzaven el te Ivan per falsificar el te xinès (Pequín). Van barrejar fulles de te d'Ivan amb te xinès i van passar aquesta barreja com una curiositat oriental cara. Però he de dir que a la Rússia prerevolucionària, i fins i tot després de la revolució fins al 1941, afegir altres plantes als tes subtropicals es considerava una falsificació descarada, un frau i es va processar. Per tant, aquests comerciants sovint eren condemnats per actes tan improcedents i portats davant la justícia, de vegades fins i tot organitzant judicis d'alt perfil.

Tanmateix, fins i tot aquests casos no van poder privar el te Koporsky de la popularitat, i ja al segle XIX es va convertir en un poderós competidor del te indi.

La Gran Bretanya, que posseïa ENORMES plantacions de te a l'Índia, comprava desenes de milers de puds de te Koporye anualment, preferint el te rus al te indi!

Aleshores, per què s'ha aturat una producció tan rendible de te de Koporsk a Rússia? El fet és que a finals del segle XIX la seva popularitat va resultar ser tan gran que va començar a soscavar el poder financer de la campanya del te de les Índies Orientals, que comercialitzava te indi !!! La campanya va provocar un escàndol, com si els russos estiguessin molint te amb argila blanca, cosa que, diuen, no és saludable. I el veritable motiu és que els propietaris de la campanya de l'Índia Oriental van haver d'eliminar el competidor més poderós del seu propi mercat a Anglaterra: el te rus!

L'empresa va aconseguir el seu objectiu, es va reduir la compra de te rus i després de la revolució a Rússia el 1917, quan Anglaterra va entrar al bloc militar "Entente", la compra de te a Rússia es va aturar completament! El koporye va fer fallida…

I fa poc, la gent va recordar aquesta beguda curativa. Després d'un llarg descans, els mariners del "Kruzenshtern" es van endur amb ells a la regata de volta al món segons les antigues receptes. El famós viatger solitari F. Konyukhov sempre utilitza aquest "Ivan-te" curatiu en tots els seus viatges!