Quin és el secret de la longevitat entre els japonesos?

2024 Autora: Seth Attwood | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 16:00

El Japó s'anomena el país dels centenaris. Es creu que l'activitat física afecta l'esperança de vida, però a la Terra del Sol Naixent no els agrada molt fer esport. Quin és el secret? Un usuari de WeChat presta atenció a la dieta japonesa.

Tothom espera viure una vida llarga i saludable i veure créixer la propera generació. En aquest sentit, sorgeix la pregunta: qui és la persona més gran del món? Segons informes de mitjans estrangers, la persona viva més gran és una dona japonesa, Kane Tanaka (118 anys). El 2019, va entrar al Llibre Guinness dels Rècords, rebent el títol de "l'habitant més antic del planeta".

Segons l'informe World Health Statistics 2018 de l'Organització Mundial de la Salut, el Japó ocupa el primer lloc del món en esperança de vida amb 84,2 anys. Al mateix temps, l'esperança de vida mitjana de les dones és de 87,1 anys, i dels homes de 81,1 anys.

En comparació, l'esperança de vida mitjana dels xinesos és de 76,4 anys. La Xina, com el Japó, pertany a països asiàtics, però no té una esperança de vida tan alta. Per què passa això? Un dels punts interessants és que en el fons, quan tot el món està a favor del moviment, als japonesos no els agrada fer esport, però segueixen sent al capdavant del rànquing de les persones més longeves.

Què determina la longevitat dels japonesos? Segons la investigació, les causes inclouen factors genètics, condicions de vida, desenvolupament social, atenció sanitària i altres factors. I, per descomptat, la nutrició és clau. A continuació, veurem els principis bàsics de la nutrició japonesa.

1. Varietat

Els aficionats als drames japonesos probablement s'han adonat que sempre hi ha molts tipus de plats a la taula japonesa i que les porcions són relativament petites. Cada àpat inclou peix, carn, verdures, fruites, arròs i altres aliments bàsics. Aquesta dieta us permet fer que la vostra dieta sigui més equilibrada.

A la Xina, en canvi, es creu que com més menjar millor. Les persones majors de 50 anys mengen tres àpats al dia, caracteritzats per un nombre reduït d'ingredients -poques vegades arriben als deu- i la monotonia dels aliments bàsics. A més, els xinesos sovint mengen aperitius en vinagre, que poden afectar negativament l'esperança de vida.

2. Menjar lentament

És molt important que els japonesos mengin lentament i masteguin bé els aliments. Es creu que atacar el menjar significa faltar el respecte als presents, de manera que els japonesos presten molta atenció a l'etiqueta de menjar.

Mastegar els aliments a fons contribueix a la seva digestió i absorció més ràpides. Amb l'edat, la motilitat gastrointestinal i la funció de diversos òrgans es deteriora, i menjar lentament pot reduir l'estrès del cos. Segons diversos estudis, com més lentament menges i com més mastegues, menor és el risc de menjar en excés.

3. Prioritat a la frescor dels aliments

La majoria de la gent a la Xina prefereix els aliments fregits o fregits. Tot i que aquests mètodes de cocció fan que els aliments siguin més saborosos, augmenten significativament la quantitat de greix consumida, la qual cosa afecta negativament la salut. És molt important que els japonesos sentin el gust dels aliments, de manera que solen cuinar al vapor o cuinar en una cassola per mantenir el menjar fresc.

4. Carns blanques

A causa de la posició geogràfica del Japó, el peix i el marisc ocupen la part del lleó de la dieta japonesa. La majoria de la gent a la Xina prefereix menjar vedella vermella, xai i porc. La carn vermella conté molts més àcids grassos saturats que la carn blanca. La ingesta excessiva d'àcids grassos saturats pot provocar l'obstrucció dels vasos sanguinis i causar malalties cròniques.

Tanmateix, això no vol dir que s'hagi d'eliminar completament la carn vermella. Conté proteïnes, vitamines i minerals que el cos humà necessita. És important saber quan s'ha de parar i seguir una dieta equilibrada perquè diferents tipus de carn, peix i marisc estiguin presents a la dieta.

Com diu el conegut proverbi, la malaltia ve per la boca, per tant, cal parar molta atenció al que mengem. Si voleu viure una vida llarga i saludable, ateneu-vos als principis nutricionals adequats, el sistema japonès n'és un exemple.